Τσίλι κον Κάρνε

Καλό θρεπτικό προφίλ

Φασόλια και μοσχαρίσιος κιμάς σε καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας.

Το τσίλι κον κάρνε είναι κιμάς μοσχαρίσιος που σιγοβράζει με κόκκινα φασόλια, ντομάτες, κρεμμύδι, τσίλι και κύμινο σε ένα πηχτό, πικάντικο στιφάδο, που συχνά σερβίρεται με ρύζι, τσιπς τορτίγιας, τυρί ή ξινή κρέμα. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και πηγή φυτικών ινών από τα φασόλια, με λίγο λίπος όταν χρησιμοποιείται άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Ένα μπολ 350 γρ. έχει περίπου 385 θερμίδες· τα τοπίνγκ όπως το τυρί και η ξινή κρέμα προσθέτουν γρήγορα λίπος.

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 9g (36.0%)

Fat: 4g (16.0%)

Carbs: 12g (48.0%)

Φυτικές ίνες: 3g

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	9g	16.1%
Λιπαρά	4g	5.7%
Υδατάνθρακες	12g	4.0%
Απλά σάκχαρα	4.2g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	4.8g	Εκτίμηση
Φυτικές ίνες	3g	12.0%
Νερό	72g	2.9%
Θερμίδες	110	4.9%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	1.29	g	6.5%
Monounsaturated	1.41	g	5.6%
Polyunsaturated	0.65	g	5.0%
Omega-3	0.195	g	Εκτίμηση
Omega-6	0.455	g	Εκτίμηση
Trans	0.16	g	8.0%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	4.19	mg
Βιταμίνη E	0.59	mg
Σελήνιο	6.42	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	17.6	mcg	2.0%
vitamin B1	0.046	mg	3.8%
vitamin B2	0.075	mg	5.8%
vitamin B3	1.97	mg	12.3%
vitamin B6	0.178	mg	10.5%
vitamin B9	12.3	mcg	3.1%
vitamin B12	0.617	mcg	25.7%
vitamin C	4.19	mg	4.7%
vitamin D	0.029 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.588	mg	3.9%
vitamin K	5.4	mcg	4.5%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	36	mg	3.6%
iron	1.66	mg	9.2%
magnesium	20.8	mg	5.2%
phosphorus	105	mg	15.0%
potassium	285	mg	11.0%
sodium	337	mg	14.7%
zinc	1.84	mg	16.7%
copper	0.127	mg	14.1%
manganese	0.167	mg	7.3%
selenium	6.42	mcg	11.7%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	272	mg	38.9%	164%
Ισολευκίνη	392	mg	28.0%	126%
Λευκίνη	691	mg	25.3%	110%
Λυσίνη	693	mg	33.0%	140%
Μεθειονίνη	286	mg	27.2%	120%
Φαινυλαλανίνη	640	mg	36.6%	151%
Θρεονίνη	342	mg	32.6%	132%
Τρυπτοφάνη limiting	62	mg	22.1%	91%
Βαλίνη	446	mg	24.5%	108%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Πόκε A+

115 kcal 9g P 4g F 12g C

Μπολ μπουρίτο A

126 kcal 8.6g P 4.3g F 13g C

Μπολ Σολομού Τεριγιάκι A

111 kcal 7.2g P 4g F 11.6g C

Τζαμπαλάγια A

130 kcal 9g P 5g F 15g C

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Κυρίως πιάτο Δυσκολία: Εύκολη Μερίδες: 4 Σύνολο: 75 λεπτά

Συστατικά

Μοσχαρίσιος κιμάς 500 γρ.
Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1
Σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 3
Κόκκινα φασόλια (kidney), στραγγισμένα 400 γρ.
Ντομάτες ψιλοκομμένες 400 γρ.
Πελτές ντομάτας 2 κ.σ.
Κύμινο τριμμένο 2 κ.γ.
Σκόνη τσίλι 1 κ.σ.
Καπνιστή πάπρικα 1 κ.γ.
Ζωμός μοσχαρίσιος 250 ml
Φυτικό λάδι 1 κ.σ.

Προετοιμασία

15 λεπτά

Μαγείρεμα

60 λεπτά

Οδηγίες

1
Ζεστάνετε το λάδι και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
2
Προσθέστε τον μοσχαρίσιο κιμά και ροδίστε τον καλά, θρυμματίζοντάς τον με ένα κουτάλι.
3
Ανακατέψτε το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και την πάπρικα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό μέχρι να μυρίσουν.
4
Προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ και τον ζωμό, φέρτε σε βρασμό και μαγειρέψτε ξεσκέπαστο για 40 λεπτά.
5
Ανακατέψτε τα κόκκινα φασόλια και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να πήξει και να γίνει πλούσιο.
6
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε με ρύζι, ξινή κρέμα ή τριμμένο τυρί.