Τσίλι κον κάρνε

Συστατικά

• Μοσχαρίσιος κιμάς 500 g
• Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1
• Σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 3
• Κόκκινα φασόλια (kidney), στραγγισμένα 400 g
• Ντομάτες ψιλοκομμένες 400 g
• Πελτές ντομάτας 2 tbsp
• Κύμινο τριμμένο 2 tsp
• Σκόνη τσίλι 1 tbsp
• Καπνιστή πάπρικα 1 tsp
• Ζωμός μοσχαρίσιος 250 ml
• Φυτικό λάδι 1 tbsp

Οδηγίες

1. 1

   Ζεστάνετε το λάδι και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

2. 2

   Προσθέστε τον μοσχαρίσιο κιμά και ροδίστε τον καλά, θρυμματίζοντάς τον με ένα κουτάλι.

3. 3

   Ανακατέψτε το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και την πάπρικα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό μέχρι να μυρίσουν.

4. 4

   Προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ και τον ζωμό, φέρτε σε βρασμό και μαγειρέψτε ξεσκέπαστο για 40 λεπτά.

5. 5

   Ανακατέψτε τα κόκκινα φασόλια και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να πήξει και να γίνει πλούσιο.

6. 6

   Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε με ρύζι, ξινή κρέμα ή τριμμένο τυρί.