Κέικ Καρότου
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Κέικ καρότου με μπαχαρικά και επικάλυψη κρέμας τυριού.
Το κέικ καρότου είναι ένα υγρό, μπαχαρικό κέικ από τριμμένα καρότα, αυγά, λάδι, καστανή ζάχαρη και κανέλα, καλυμμένο με γλάσο από τυρί κρέμα, βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Παρά τα καρότα, είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο, με πολλή ζάχαρη και λίπος και λίγες φυτικές ίνες. Μια φέτα 130 g πλησιάζει τις 500 θερμίδες και περίπου η μισή ζάχαρη βρίσκεται στο γλάσο, οπότε ένα πιο λεπτό στρώμα γλάσου μειώνει τη ζάχαρη.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4.3g | 7.7% |
| Λιπαρά | 21g | 30.0% |
| Υδατάνθρακες | 44g | 14.7% |
| Απλά σάκχαρα | 15.4g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 27.5g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.1g | 4.4% |
| Νερό | 29g | 1.2% |
| Θερμίδες | 381 | 16.9% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.61 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.32 | mg |
| Σελήνιο | 10.7 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Ισολευκίνη | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Λευκίνη | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Λυσίνη | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Μεθειονίνη | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Φαινυλαλανίνη | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Θρεονίνη | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Τρυπτοφάνη | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Βαλίνη | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 g
- Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα σε σκόνη 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά 3 μεγάλα
- Ανοιχτή καστανή ζάχαρη 160 g
- Φυτικό λάδι 130 ml
- Καρότα, ψιλοτριμμένα 180 g
- Εκχύλισμα βανίλιας 1.5 κουταλάκια του γλυκού
- Τυρί κρέμα, πλήρες, κρύο 150 g
- Βούτυρο, μαλακωμένο 50 g
- Ζάχαρη άχνη 160 g
Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και λαδώστε και επενδύστε με λαδόκολλα δύο στρογγυλές φόρμες 20 εκ.
- 2
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μπολ.
- 3
Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την καστανή ζάχαρη, το λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού από τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα.
- 4
Ενσωματώστε τα στερεά υλικά στο μείγμα με τα καρότα μέχρι μόλις να ενωθούν και μοιράστε το μείγμα στις φόρμες.
- 5
Ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν εντελώς σε σχάρα.
- 6
Για το γλάσο, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί, χτυπήστε μέσα την κρέμα τυρί για λίγο, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και την υπόλοιπη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να πήξει.
- 7
Ενώστε τα κέικ με τη μισή ποσότητα γλάσου, απλώστε το υπόλοιπο από πάνω και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν κόψετε.