Μπάτερ Τσίκεν
Μέτρια θρεπτική αξία
Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας, κρέμας και βουτύρου.
Το κοτόπουλο με βούτυρο, ή μουργκ μακχανί, είναι ψητό κοτόπουλο ή κοτόπουλο ταντούρι που σιγοβράζει σε μια ήπια, καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας εμπλουτισμένη με κρέμα γάλακτος και ολοκληρώνεται με βούτυρο. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, ενώ η κρέμα γάλακτος και το βούτυρο το κάνουν πλούσιο σε λίπος, μεγάλο μέρος του οποίου είναι κορεσμένο. Η χρήση γιαουρτιού ή του μισού της κρέμας γάλακτος στη σάλτσα μειώνει το λίπος· σερβίρετέ το με απλό ρύζι και συνοδευτικό λαχανικών αντί για ναν με βούτυρο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 12g | 21.4% |
| Λιπαρά | 12g | 17.1% |
| Υδατάνθρακες | 9g | 3.0% |
| Απλά σάκχαρα | 3.15g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5.85g | Εκτίμηση |
| Νερό | 66g | 2.6% |
| Θερμίδες | 190 | 8.4% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4.56 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.18 | mg |
| Σελήνιο | 14.6 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Ισολευκίνη | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Λευκίνη | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Λυσίνη | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Μεθειονίνη | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Φαινυλαλανίνη | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Θρεονίνη | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Τρυπτοφάνη | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Βαλίνη | 582 | mg | 32.0% | 110% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, σε κύβους 600 γρ.
- Γιαούρτι σκέτο 100 γρ.
- Πουρές ντομάτας 400 γρ.
- Κρέμα γάλακτος 150 ml
- Βούτυρο 60 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1 κ.σ.
- Γκαράμ μασάλα 2 κ.γ.
- Κύμινο τριμμένο 1 κ.γ.
- Σκόνη τσίλι 1 κ.γ.
- Ζάχαρη 1 κ.γ.
- Αλάτι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Μαρινάρετε το κοτόπουλο στο γιαούρτι με το μισό σκόρδο, το μισό τζίντζερ και ένα κουταλάκι γκαράμ μασάλα για 30 λεπτά.
- 2
Σοτάρετε το κοτόπουλο σε καυτό τηγάνι με λίγο βούτυρο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, μετά αφήστε το στην άκρη.
- 3
Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και τηγανίστε απαλά το υπόλοιπο σκόρδο και τζίντζερ με το κύμινο και τη σκόνη τσίλι.
- 4
Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και τη ζάχαρη, αλατίστε και σιγοβράστε για 12 λεπτά μέχρι να γίνει πλούσιος και να πήξει.
- 5
Ανακατέψτε την κρέμα και το υπόλοιπο γκαράμ μασάλα, μετά επιστρέψτε το κοτόπουλο και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 6
Ολοκληρώστε με ένα επιπλέον κομμάτι βούτυρο για γυαλάδα και σερβίρετε με ναν ή ρύζι μπασμάτι.