Μπολ Βούδα
ΥπερτροφήΕξαιρετική θρεπτική αξία
Μπολ με δημητριακά, ψητά λαχανικά, ρεβίθια και ντρέσινγκ ταχίνι.
Το μπολ Βούδα είναι ένα μαγειρεμένο δημητριακό όπως η κινόα, γαρνιρισμένο με ψητά λαχανικά όπως γλυκοπατάτα και μπρόκολο, ρεβίθια και ένα ντρέσινγκ ταχίνι-λεμόνι. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (περίπου 19 g ανά μπολ 450 g), προσφέρει φυτική πρωτεΐνη από τα ρεβίθια και την κινόα, και το μεγαλύτερο μέρος του λίπους του προέρχεται από το ταχίνι και το ελαιόλαδο. Ολόκληρο το μπολ έχει περίπου 680 θερμίδες· χρησιμοποιώντας τη μισή ποσότητα ντρέσινγκ εξοικονομούνται περίπου 60 θερμίδες.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4.8g | 8.6% |
| Λιπαρά | 6.6g | 9.4% |
| Υδατάνθρακες | 20g | 6.7% |
| Απλά σάκχαρα | 7g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 8.8g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 4.2g | 16.8% |
| Νερό | 68g | 2.7% |
| Θερμίδες | 151 | 6.7% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 3.3 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 12.4 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.93 | mg |
| Σελήνιο | 3.72 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 177 | mcg | 19.7% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 38.6 | mcg | 9.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.4 | mg | 13.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.925 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 21.4 | mcg | 17.8% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.6 | mg | 5.6% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.801 | mg | 7.3% |
| copper | 0.241 | mg | 26.8% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 3.72 | mcg | 6.8% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 128 | mg | 18.3% | 128% |
| Ισολευκίνη | 186 | mg | 13.3% | 99% |
| Λευκίνη limiting | 313 | mg | 11.5% | 82% |
| Λυσίνη | 259 | mg | 12.3% | 87% |
| Μεθειονίνη | 160 | mg | 15.2% | 112% |
| Φαινυλαλανίνη | 359 | mg | 20.5% | 140% |
| Θρεονίνη | 177 | mg | 16.9% | 114% |
| Τρυπτοφάνη | 64 | mg | 22.9% | 156% |
| Βαλίνη | 220 | mg | 12.1% | 88% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Κινόα 70 g
- Γλυκοπατάτα 1 μέτρια (250 g)
- Μπουκετάκια μπρόκολου 180 g
- Ρεβίθια κονσέρβας, στραγγισμένα 240 g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
- Καπνιστή πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κύμινο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ταχίνι 40 g
- Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές σούπας
- Σκόρδο 1 μικρή σκελίδα
- Νερό 3 κουταλιές σούπας
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C και στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
- 2
Καθαρίστε τη γλυκοπατάτα και κόψτε την σε κύβους 2 εκ., στη συνέχεια στεγνώστε τα ρεβίθια με μια πετσέτα.
- 3
Ανακατέψτε τη γλυκοπατάτα, το μπρόκολο και τα ρεβίθια με το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι και απλώστε τα στα ταψιά σε μία στρώση.
- 4
Ψήστε για 25-30 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι η γλυκοπατάτα να μαλακώσει και τα ρεβίθια να τραγανίσουν. Βγάλτε το μπρόκολο μετά από 15-20 λεπτά αν ροδίσει νωρίτερα.
- 5
Στο μεταξύ, ξεπλύνετε την κινόα και σιγοβράστε την, σκεπασμένη, σε 200 ml αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε την σκεπασμένη εκτός φωτιάς για 5 λεπτά και αφρατέψτε την με ένα πιρούνι.
- 6
Χτυπήστε το ταχίνι με τον χυμό λεμονιού, το τριμμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε το νερό χτυπώντας μία κουταλιά τη φορά μέχρι το ντρέσινγκ να ρέει.
- 7
Μοιράστε την κινόα σε δύο μπολ, τακτοποιήστε από πάνω τα ψητά λαχανικά και τα ρεβίθια και περιχύστε με το ντρέσινγκ.