Μπουρίτο Πρωινού
Μέτρια θρεπτική αξία
Τορτίγια τυλιγμένη γύρω από χτυπητά αυγά, πατάτες, τυρί και λουκάνικο.
Το μπουρίτο πρωινού είναι μια μεγάλη τορτίγια σίτου τυλιγμένη γύρω από αυγά ομελέτα, τηγανητές πατάτες, τσένταρ, λουκάνικο πρωινού ή μπέικον και σάλσα, που στη συνέχεια ψήνεται ελαφρά για να σφραγίσει. Ένα μπουρίτο 315 g έχει περίπου 740 θερμίδες και 34 g πρωτεΐνης, αλλά και περίπου 16 g κορεσμένου λίπους και 1.600 mg νατρίου από το λουκάνικο, το τυρί και την τορτίγια. Μαύρα φασόλια στη θέση του λουκάνικου μειώνουν το κορεσμένο λίπος και προσθέτουν φυτικές ίνες.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 11g | 19.6% |
| Λιπαρά | 14g | 20.0% |
| Υδατάνθρακες | 17g | 5.7% |
| Απλά σάκχαρα | 5.95g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 9.55g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.5g | 6.0% |
| Νερό | 56g | 2.2% |
| Θερμίδες | 235 | 10.4% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 4.43 | g | 17.7% |
| Polyunsaturated | 2.95 | g | 22.7% |
| Omega-3 | 0.885 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.065 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 1.38 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.77 | mg |
| Σελήνιο | 19.3 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.2 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 1.59 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.38 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.792 (32 IU) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.767 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 5.47 | mcg | 4.6% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 526 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 262 | mg | 37.4% | 130% |
| Ισολευκίνη | 486 | mg | 34.7% | 128% |
| Λευκίνη | 826 | mg | 30.3% | 107% |
| Λυσίνη | 623 | mg | 29.7% | 103% |
| Μεθειονίνη | 421 | mg | 40.1% | 145% |
| Φαινυλαλανίνη | 871 | mg | 49.8% | 168% |
| Θρεονίνη | 421 | mg | 40.1% | 133% |
| Τρυπτοφάνη | 148 | mg | 52.9% | 177% |
| Βαλίνη | 591 | mg | 32.5% | 117% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μεγάλες τορτίγιες αλευριού (25 εκ.) 2 (140 γρ.)
- Αυγά 4 μεγάλα
- Βούτυρο 10 γρ.
- Χοιρινό λουκάνικο πρωινού 100 γρ.
- Κατεψυγμένες τριμμένες πατάτες (hash browns) 160 γρ.
- Φυτικό λάδι 1 κ.σ.
- Τυρί τσένταρ 50 γρ.
- Σάλσα 60 γρ.
- Αλάτι κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, απλώστε τις τριμμένες πατάτες και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τις μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να τραγανίσουν. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.
- 2
Στο ίδιο τηγάνι, μαγειρέψτε το λουκάνικο για 6-8 λεπτά, σπάζοντάς το σε μικρά κομμάτια, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Στραγγίστε το περιττό λίπος και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε τα αυγά, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά, μέχρι να πήξουν απαλά.
- 4
Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε ένα στεγνό τηγάνι για περίπου 1 λεπτό ώστε να γίνουν μαλακές και εύκαμπτες.
- 5
Μοιράστε τα αυγά, τις πατάτες, το λουκάνικο, το τριμμένο τσένταρ και τη σάλσα στις τορτίγιες, τοποθετώντας τα σε μια γραμμή στο κέντρο.
- 6
Διπλώστε τις άκρες, τυλίξτε σφιχτά και ψήστε ελαφρά με τη ραφή προς τα κάτω στο ζεστό τηγάνι για 2 λεπτά ώστε να σφραγίσει.