Μπράτβουρστ
Μέτρια θρεπτική αξία
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 14g | 25.0% |
| Λιπαρά | 26g | 37.1% |
| Υδατάνθρακες | 2g | 0.7% |
| Απλά σάκχαρα | 0.7g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 1.3g | Εκτίμηση |
| Νερό | 48g | 1.9% |
| Θερμίδες | 298 | 13.2% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 4.55 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Χοιρινός κιμάς 800 g
- Μοσχαρίσιος κιμάς (προαιρετικά) 200 g
- Αλάτι 2 tsp
- Λευκό πιπέρι 1 tsp
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/2 tsp
- Κύμινο (καραβάκι) τριμμένο 1/2 tsp
- Κρύο γάλα 60 ml
- Έντερα χοιρινά, μουλιασμένα 2 m
Οδηγίες
- 1
Κρατήστε το κρέας πολύ κρύο, μετά ανακατέψτε τον χοιρινό και τον μοσχαρίσιο κιμά με το αλάτι, το λευκό πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το καραβάκι.
- 2
Προσθέστε το κρύο γάλα και ζυμώστε μέχρι το μείγμα να γίνει κολλώδες και συνεκτικό.
- 3
Ξεπλύνετε τα μουλιασμένα έντερα και περάστε τα στο εξάρτημα γεμίσματος λουκάνικων.
- 4
Γεμίστε τα έντερα ομοιόμορφα χωρίς κενά αέρα, μετά στρίψτε τα σε λουκάνικα περίπου 12 εκ.
- 5
Σιγοβράστε τα λουκάνικα απαλά σε νερό στους 75°C για 10 λεπτά για να σφίξει το μείγμα.
- 6
Ολοκληρώστε σε καυτή σχάρα ή τηγάνι, γυρίζοντας, για περίπου 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν παντού, και σερβίρετε με μουστάρδα και ψωμί.