Μπιμπιμπάπ
Καλό θρεπτικό προφίλ
Κορεατικό μπολ ρυζιού με λαχανικά και αυγό.
Το μπιμπίμπαπ είναι ένα κορεατικό μπολ με ζεστό ρύζι γαρνιρισμένο με ξεχωριστά καρυκευμένα λαχανικά όπως σπανάκι, καρότο, φύτρες σόγιας και μανιτάρια, συχνά με μοσχαρίσιο κρέας, ένα τηγανητό αυγό και πάστα τσίλι γκότσουτζανγκ, όλα ανακατεμένα πριν φαγωθούν. Παρέχει υδατάνθρακες, μέτρια πρωτεΐνη και κάποιες φυτικές ίνες· το γκότσουτζανγκ και η σάλτσα σόγιας προσθέτουν νάτριο και λίγη ζάχαρη. Το καστανό ρύζι και τα επιπλέον λαχανικά προσθέτουν φυτικές ίνες.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 6g | 10.7% |
| Λιπαρά | 5g | 7.1% |
| Υδατάνθρακες | 16g | 5.3% |
| Απλά σάκχαρα | 5.6g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 8.4g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 2g | 8.0% |
| Νερό | 71g | 2.8% |
| Θερμίδες | 130 | 5.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 3.28 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.74 | mg |
| Σελήνιο | 8.25 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Ισολευκίνη | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Λευκίνη | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Λυσίνη | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Μεθειονίνη | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Φαινυλαλανίνη | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Θρεονίνη | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Τρυπτοφάνη | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Βαλίνη | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Λευκό ρύζι κοντόκοκκο 240 γρ.
- Σπανάκι 150 γρ.
- Καρότο 1 μέτριο
- Μανιτάρια σιτάκε 100 γρ.
- Φύτρες φασολιών 100 γρ.
- Μοσχαρίσιο κόντρα, σε λεπτές φέτες 150 γρ.
- Αυγά 2
- Γκοτσουτζάνγκ 2 κ.σ.
- Καβουρδισμένο σησαμέλαιο 2 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας 2 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες
- Καβουρδισμένο σουσάμι 1 κ.σ.
- Φυτικό λάδι 2 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Βράστε το ρύζι και διατηρήστε το ζεστό.
- 2
Ζεματίστε ξεχωριστά το σπανάκι και τις φύτρες φασολιών, στραγγίστε τα καλά και καρυκεύστε το καθένα με λίγο σησαμέλαιο, σκόρδο και αλάτι.
- 3
Σοτάρετε το καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες μέχρι να μαλακώσει ελαφρά, μετά σοτάρετε τα σιτάκε σε φέτες μέχρι να ροδίσουν.
- 4
Μαρινάρετε το μοσχάρι σε σάλτσα σόγιας, σκόρδο και λίγο σησαμέλαιο, μετά σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
- 5
Τηγανίστε τα αυγά μάτια ώστε οι κρόκοι να μείνουν ρευστοί.
- 6
Μοιράστε το ρύζι σε δύο μπολ και τακτοποιήστε τα λαχανικά και το μοσχάρι σε ξεχωριστά σωρακια από πάνω.
- 7
Στολίστε κάθε μπολ με ένα τηγανητό αυγό, μια κουταλιά γκοτσουτζάνγκ και λίγο σουσάμι.
- 8
Ανακατέψτε τα όλα καλά πριν το φάτε.