Μπιμπιμπάπ

Συστατικά

• Λευκό ρύζι κοντόκοκκο 240 g
• Σπανάκι 150 g
• Καρότο 1 medium
• Μανιτάρια σιτάκε 100 g
• Φύτρες φασολιών 100 g
• Μοσχαρίσιο κόντρα, σε λεπτές φέτες 150 g
• Αυγά 2
• Γκοτσουτζάνγκ 2 tbsp
• Καβουρδισμένο σησαμέλαιο 2 tbsp
• Σάλτσα σόγιας 2 tbsp
• Σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 cloves
• Καβουρδισμένο σουσάμι 1 tbsp
• Φυτικό λάδι 2 tbsp

Οδηγίες

1. 1

   Βράστε το ρύζι και διατηρήστε το ζεστό.

2. 2

   Ζεματίστε ξεχωριστά το σπανάκι και τις φύτρες φασολιών, στραγγίστε τα καλά και καρυκεύστε το καθένα με λίγο σησαμέλαιο, σκόρδο και αλάτι.

3. 3

   Σοτάρετε το καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες μέχρι να μαλακώσει ελαφρά, μετά σοτάρετε τα σιτάκε σε φέτες μέχρι να ροδίσουν.

4. 4

   Μαρινάρετε το μοσχάρι σε σάλτσα σόγιας, σκόρδο και λίγο σησαμέλαιο, μετά σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

5. 5

   Τηγανίστε τα αυγά μάτια ώστε οι κρόκοι να μείνουν ρευστοί.

6. 6

   Μοιράστε το ρύζι σε δύο μπολ και τακτοποιήστε τα λαχανικά και το μοσχάρι σε ξεχωριστά σωρακια από πάνω.

7. 7

   Στολίστε κάθε μπολ με ένα τηγανητό αυγό, μια κουταλιά γκοτσουτζάνγκ και λίγο σουσάμι.

8. 8

   Ανακατέψτε τα όλα καλά πριν το φάτε.