Μηλόπιτα
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Πίτα με διπλή ζύμη, γεμιστή με φέτες μήλου, ζάχαρη και κανέλα.
Η μηλόπιτα είναι ζύμη βουτύρου με διπλή κρούστα γεμισμένη με φέτες μήλου ανακατεμένες με ζάχαρη, κανέλα και λίγο αλεύρι, ψημένη μέχρι να αναβράσει η γέμιση. Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς της προέρχεται από τη ζύμη και την προστιθέμενη ζάχαρη, ενώ τα μήλα συνεισφέρουν μόνο λίγες φυτικές ίνες. Μια φέτα 155 g έχει περίπου 410 θερμίδες, και μια μπάλα παγωτό βανίλια από πάνω προσθέτει περίπου 140 θερμίδες ακόμα.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 2.4g | 4.3% |
| Λιπαρά | 12g | 17.1% |
| Υδατάνθρακες | 37g | 12.3% |
| Απλά σάκχαρα | 12.95g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 22.55g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.5g | 6.0% |
| Νερό | 47g | 1.9% |
| Θερμίδες | 265 | 11.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.385 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 1.86 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.36 | mg |
| Σελήνιο | 8.2 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Ισολευκίνη | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Λευκίνη | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Λυσίνη limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Μεθειονίνη | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Φαινυλαλανίνη | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Θρεονίνη | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Τρυπτοφάνη | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Βαλίνη | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 280 g
- Κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 180 g
- Ζάχαρη 120 g
- Αλάτι 1/2 κ.γ.
- Παγωμένο νερό 80 ml
- Ξινά μήλα 1 kg (περίπου 6 μεσαία)
- Χυμός λεμονιού 1 κ.σ.
- Κανέλα σε σκόνη 1,5 κ.γ.
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/4 κ.γ.
- Γάλα 1 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Τρίψτε το βούτυρο μέσα στα 260 g αλεύρι με 10 g ζάχαρη και το αλάτι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό ψίχουλο, στη συνέχεια ανακατέψτε το παγωμένο νερό και πιέστε το μέχρι να γίνει ζύμη.
- 2
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο δίσκους, τυλίξτε τους και βάλτε τους στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- 3
Ζεστάνετε τον φούρνο στους 200 °C. Καθαρίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες τα μήλα και ανακατέψτε τα με τον χυμό λεμονιού, 100 g ζάχαρη, το υπόλοιπο αλεύρι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
- 4
Ανοίξτε τον έναν δίσκο ζύμης, στρώστε με αυτόν ένα ταψί για πίτα 23 εκ. και γεμίστε το με τα μήλα, σχηματίζοντας ένα ανάχωμα στο κέντρο.
- 5
Ανοίξτε τον δεύτερο δίσκο ζύμης, τοποθετήστε τον πάνω από τη γέμιση, κόψτε τις άκρες και σφραγίστε τες πιέζοντάς τες, και κάντε μερικές χαρακιές στην επιφάνεια.
- 6
Αλείψτε την επιφάνεια με το γάλα, πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη και ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τον φούρνο στους 180 °C και ψήστε για ακόμη 35-40 λεπτά, μέχρι η γέμιση να αρχίσει να φουσκώνει μέσα από τις χαρακιές.
- 7
Αφήστε την πίτα να κρυώσει μέχρι να χλιαρύνει ώστε η γέμιση να δέσει πριν την κόψετε.