Tacos
Mäßiger Nährwert
Mais- oder Weizentortillas mit Füllung.
Tacos sind kleine Mais- oder Weizentortillas, gefüllt mit gewürztem Fleisch, Fisch oder Bohnen und garniert mit Salsa, Zwiebel, Koriander und einem Spritzer Limette. Sie liefern Eiweiß aus der Füllung und Kohlenhydrate aus den Tortillas; Käse, saure Sahne und fettes Fleisch erhöhen den gesättigten Fettgehalt. Gegrilltes Hähnchen, Fisch oder Bohnen mit reichlich Salsa halten den Fettgehalt niedriger als Rinderhack mit Käse.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 8g | 11.4% |
| Kohlenhydrate | 15g | 5.0% |
| Einfachzucker | 5.25g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 7.75g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 2g | 8.0% |
| Wasser | 65g | 2.6% |
| Kalorien | 165 | 7.3% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.46 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Schätzung |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.75 | mg |
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selen | 8.46 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.98 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.2 | mg | 13.8% |
| vitamin B6 | 0.195 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 4.89 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.785 | mcg | 32.7% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.038 (2 IE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.682 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.46 | mcg | 2.9% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 2.28 | mg | 20.7% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 8.46 | mcg | 15.4% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 284 | mg | 40.6% | 170% |
| Isoleucin | 380 | mg | 27.1% | 121% |
| Leucin | 742 | mg | 27.2% | 116% |
| Lysin | 660 | mg | 31.4% | 131% |
| Methionin | 321 | mg | 30.6% | 133% |
| Phenylalanin | 644 | mg | 36.8% | 150% |
| Threonin | 343 | mg | 32.7% | 131% |
| Tryptophan limiting | 50 | mg | 17.9% | 72% |
| Valin | 437 | mg | 24.0% | 104% |
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Allergene
Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Maistortillas 9 klein
- Rind, Hähnchen oder Fisch 400 g
- Weiße Zwiebel, fein gewürfelt 1/2
- Frischer Koriander, gehackt 3 EL
- Salsa 150 g
- Limette, in Spalten geschnitten 1
- Gemahlener Kreuzkümmel 1 TL
- Chilipulver 1 TL
- Knoblauch, gehackt 2 Zehen
- Pflanzenöl 1 EL
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Das Fleisch mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauch und Salz würzen.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei mittelstarker Hitze anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist.
- 3
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie weich und geschmeidig sind.
- 4
Zwiebel und Koriander hacken und die Limette in Spalten schneiden.
- 5
Jede Tortilla mit dem gegarten Fleisch füllen.
- 6
Mit Zwiebel, Koriander und einem Löffel Salsa belegen.
- 7
Mit einem Spritzer frischer Limette abrunden und sofort servieren.