Sub-Sandwich
Mäßiger Nährwert
Hoagie-Brötchen, belegt mit Putenaufschnitt, Schinken, Provolone und Gemüse.
Ein Sub-Sandwich ist ein langes weißes Brötchen, das mit Aufschnitt, Käse und rohem Gemüse belegt ist; diese Version enthält Putenaufschnitt, Schinken und Provolone mit Salat, Tomate, Zwiebel, grüner Paprika, Mayonnaise und Senf. Ein 20-cm-Sub (etwa 345 g) hat rund 635 kcal und 38 g Eiweiß, aber auch etwa 2.040 mg Natrium, das überwiegend aus Fleisch, Käse und Brot stammt. Ein halbes Sub hat etwa 320 kcal und 1.020 mg Natrium.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fett | 8g | 11.4% |
| Kohlenhydrate | 17g | 5.7% |
| Einfachzucker | 5.95g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 9.95g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.1g | 4.4% |
| Wasser | 62g | 2.5% |
| Kalorien | 184 | 8.2% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.92 | g | 14.6% |
| Monounsaturated | 2.06 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.4 | g | 18.5% |
| Omega-3 | 0.72 | g | Schätzung |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.68 | g | Schätzung |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.48 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.134 | mg | 11.2% |
| vitamin B2 | 0.127 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.62 | mg | 16.4% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 13.2 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.281 | mcg | 11.7% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0.171 (7 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.377 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 9.91 | mcg | 8.3% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 111 | mg | 11.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 169 | mg | 24.1% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 591 | mg | 25.7% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.214 | mg | 9.3% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 338 | mg | 48.3% | 157% |
| Isoleucin | 416 | mg | 29.7% | 103% |
| Leucin | 830 | mg | 30.4% | 101% |
| Lysin | 794 | mg | 37.8% | 123% |
| Methionin | 377 | mg | 35.9% | 122% |
| Phenylalanin | 879 | mg | 50.2% | 160% |
| Threonin | 392 | mg | 37.3% | 117% |
| Tryptophan | 129 | mg | 46.1% | 146% |
| Valin limiting | 514 | mg | 28.2% | 96% |
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Allergene
Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Sub-Brötchen (Baguettebrötchen), ca. 20 cm lang 4 (400 g)
- Putenbrust-Aufschnitt, dünn geschnitten 240 g
- Kochschinken, dünn geschnitten 160 g
- Provolone, in Scheiben 8 Scheiben (160 g)
- Eisbergsalat, in Streifen geschnitten 80 g
- Tomaten, in dünnen Scheiben 2 kleine (160 g)
- Rote Zwiebel, in dünnen Ringen 1/2 kleine (40 g)
- Grüne Paprika, in dünnen Streifen 1/2 (60 g)
- Mayonnaise 4 EL (55 g)
- Milder gelber Senf 4 TL (20 g)
- Getrockneter Oregano, Salz und schwarzer Pfeffer je eine Prise
Zubereitung
- 1
Die Brötchen der Länge nach aufschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden, sodass sie sich wie ein Buch aufklappen lassen.
- 2
1 EL Mayonnaise auf eine Schnittfläche jedes Brötchens streichen und 1 TL Senf auf die andere.
- 3
2 Scheiben Provolone längs in jedes Brötchen legen, dann 60 g Pute und 40 g Schinken gefaltet darauflegen.
- 4
Die Tomatenscheiben darauflegen und mit je einer Prise Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- 5
Rote Zwiebel, grüne Paprika und den geschnittenen Eisbergsalat darauf verteilen.
- 6
Die Brötchen zuklappen, leicht andrücken und jedes schräg halbieren.
- 7
Sofort servieren oder fest in Papier einwickeln und bis zu 4 Stunden gekühlt aufbewahren.