Shepherd's Pie
Gutes Nährstoffprofil
Фарш под пюре из картофеля.
Пастуший пирог — фарш (баранина или говядина) с овощами под слоем картофельного пюре, запечённый. Белок, овощи и углеводы. Нежирное мясо и меньше масла в пюре улучшают профиль.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Kohlenhydrate | 11g | 3.7% |
| Einfachzucker | 3.85g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 6.15g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1g | 4.0% |
| Wasser | 72g | 2.9% |
| Kalorien | 110 | 4.9% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.875 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
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Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Lammhackfleisch 500 g
- Zwiebel, gehackt 1
- Karotten, gewürfelt 2
- Tiefkühlerbsen 100 g
- Tomatenmark 2 tbsp
- Worcestershiresauce 1 tbsp
- Rinderbrühe 300 ml
- Kartoffeln, geschält 800 g
- Butter 40 g
- Milch 60 ml
- Olivenöl 1 tbsp
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln weich kochen, dann mit Butter und Milch stampfen und würzen.
- 2
Zwiebel und Karotten im Öl weich dünsten, dann das Lammhackfleisch zugeben und gut anbraten.
- 3
Tomatenmark und Worcestershiresauce einrühren, die Brühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist.
- 4
Die Erbsen zugeben, dann das Fleisch in eine ofenfeste Form geben.
- 5
Das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen und die Oberfläche mit einer Gabel aufrauen.
- 6
Bei 200 °C 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Ränder blubbern.