Pfannkuchen
Mäßiger Nährwert
Stapel fluffiger Frühstückspfannkuchen.
Pancakes sind dicke, fluffige Teigscheiben aus Mehl, Milch, Eiern, Butter und Backpulver, die auf einer Platte gebacken und meist mit Butter und Ahornsirup serviert werden. Sie bestehen größtenteils aus raffinierten Kohlenhydraten und enthalten wenig Eiweiß, und der Sirup fügt viel Zucker hinzu. Beeren und Joghurt statt Sirup als Topping liefern mehr Eiweiß und senken den zugesetzten Zucker.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 9g | 12.9% |
| Kohlenhydrate | 32g | 10.7% |
| Einfachzucker | 11.2g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 19.8g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1g | 4.0% |
| Wasser | 48g | 1.9% |
| Kalorien | 227 | 10.1% |
Glykämischer Index
Klicken, um das vollständige GI-Ranking zu sehen →
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Schätzung |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Schätzung |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 14.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 IE) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| Isoleucin | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Leucin | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Lysin limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Methionin | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Phenylalanin | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Threonin | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Tryptophan | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Valin | 325 | mg | 17.9% | 106% |
Mit anderen Produkten vergleichen
Werte pro 100 g
Füge oben Produkte hinzu, um einen direkten Vergleich zu sehen.
Ähnliche Produkte
Am nächsten nach Makronährstoffprofil
Allergene
Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Weizenmehl 200 g
- Backpulver 2 TL
- Zucker 2 EL
- Salz 1/2 TL
- Eier 2
- Milch 300 ml
- Butter, geschmolzen 30 g
- Ahornsirup zum Servieren
Zubereitung
- 1
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen.
- 2
In einer anderen Schüssel die Eier mit Milch und geschmolzener Butter verrühren.
- 3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen gießen und nur verrühren, bis sie verbunden sind; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
- 4
Eine leicht gefettete beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwa 60 ml Teig pro Pancake hineingeben.
- 5
Garen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest werden, etwa 2 Minuten, dann wenden.
- 6
Die andere Seite goldbraun garen, etwa 1 Minute mehr.
- 7
Die Pancakes stapeln und warm mit Butter und Ahornsirup servieren.