Chatschapuri
Mäßiger Nährwert
Adscharisches Chatschapuri: georgisches Käsebrot in Bootsform mit Ei und Butter.
Dies ist adscharisches Chatschapuri: ein Boot aus Hefeteig, gefüllt mit in Salzlake gereiften Käsesorten wie Sulguni und Imeruli, gebacken, bis es blubbert, und dann mit einem Ei und einem Stück Butter belegt, die am Tisch in den heißen Käse eingerührt werden. Es liefert Protein aus Käse und Ei, ist aber reich an Energie, gesättigtem Fett und Natrium, auf einer Basis aus raffiniertem Mehl. Ein ganzes Boot ist eine vollständige Mahlzeit; ein halbes Boot mit Salat ist eine leichtere Mahlzeit.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 15g | 21.4% |
| Kohlenhydrate | 27g | 9.0% |
| Einfachzucker | 9.45g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 16.55g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1g | 4.0% |
| Wasser | 43g | 1.7% |
| Kalorien | 296 | 13.2% |
Glykämischer Index
Klicken, um das vollständige GI-Ranking zu sehen →
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Schätzung |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Schätzung |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 21.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 IE) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Isoleucin | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leucin | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lysin | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Methionin | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Phenylalanin | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Threonin | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Tryptophan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valin | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Mit anderen Produkten vergleichen
Werte pro 100 g
Füge oben Produkte hinzu, um einen direkten Vergleich zu sehen.
Ähnliche Produkte
Am nächsten nach Makronährstoffprofil
Allergene
Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Weizenmehl 400 g
- Warmes Wasser 220 ml
- Trockenhefe 7 g
- Zucker 1 TL
- Salz 1 TL
- Sonnenblumenöl 2 EL
- Sulguni oder fester Mozzarella, gerieben 250 g
- Imeruli- oder Fetakäse, zerbröckelt 200 g
- Eier 4
- Butter 40 g
Zubereitung
- 1
Das warme Wasser, die Hefe und den Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. Das Mehl, das Salz und das Öl hinzufügen und 8 Minuten zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- 2
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 3
Die beiden Käsesorten vermischen und den Ofen auf 250 °C vorheizen.
- 4
Den Teig in 4 Stücke teilen und jedes zu einem Oval von etwa 25 cm Länge und 5 mm Dicke ausrollen. Die langen Ränder zur Mitte hin einrollen und die Enden zu einem Boot zusammendrücken.
- 5
Jedes Boot mit einem Viertel des Käses füllen und auf einem bemehlten Blech 10-12 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- 6
Eine Mulde in den geschmolzenen Käse drücken, in jedes Boot ein Ei aufschlagen und weitere 2-3 Minuten backen, bis das Eiweiß gerade fest wird.
- 7
Jedes Boot mit 10 g Butter belegen und sofort servieren, wobei Ei und Butter in den Käse eingerührt und Stücke der Kruste zum Eintunken abgerissen werden.