Georgisch
Das warme Wasser, die Hefe und den Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. Das Mehl, das Salz und das Öl hinzufügen und 8 Minuten zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die beiden Käsesorten vermischen und den Ofen auf 250 °C vorheizen.
Den Teig in 4 Stücke teilen und jedes zu einem Oval von etwa 25 cm Länge und 5 mm Dicke ausrollen. Die langen Ränder zur Mitte hin einrollen und die Enden zu einem Boot zusammendrücken.
Jedes Boot mit einem Viertel des Käses füllen und auf einem bemehlten Blech 10-12 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Eine Mulde in den geschmolzenen Käse drücken, in jedes Boot ein Ei aufschlagen und weitere 2-3 Minuten backen, bis das Eiweiß gerade fest wird.
Jedes Boot mit 10 g Butter belegen und sofort servieren, wobei Ei und Butter in den Käse eingerührt und Stücke der Kruste zum Eintunken abgerissen werden.