Gyros
Mäßiger Nährwert
Греческое мясо в пите с соусом.
Гирос — маринованное мясо (часто свинина или курица) на вертикальном гриле, в пите с томатом, луком и цацики. Даёт белок и углеводы; соус добавляет вкус и жир.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Kohlenhydrate | 18g | 6.0% |
| Einfachzucker | 6.3g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 11.7g | Schätzung |
| Wasser | 52g | 2.1% |
| Kalorien | 220 | 9.8% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 2.1 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
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Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Hähnchenschenkel oder Schweinefleisch, geschnitten 500 g
- Griechischer Joghurt 3 tbsp
- Knoblauch, gehackt 3 cloves
- Olivenöl 3 tbsp
- Getrockneter Oregano 2 tsp
- Paprikapulver 1 tsp
- Zitronensaft 2 tbsp
- Pitabrote 4
- Tzatziki 200 g
- Tomate, in Scheiben 1
- Rote Zwiebel, in Scheiben 1/2
- Salz und Pfeffer to taste
Zubereitung
- 1
Das Fleisch mit Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mindestens 1 Stunde marinieren.
- 2
Das Fleisch in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill portionsweise anbraten, bis es gebräunt und durch ist und knusprige Ränder hat.
- 3
Die Pitabrote kurz in einer trockenen Pfanne oder über einer Flamme erwärmen, bis sie weich und geschmeidig sind.
- 4
Tzatziki auf jedes warme Pitabrot streichen.
- 5
Das heiße Fleisch, die Tomatenscheiben und die rote Zwiebel zugeben.
- 6
Fest aufrollen, in Papier einwickeln und mit extra Tzatziki servieren.