Knoblauchgarnelen
Gutes Nährstoffprofil
Garnelen in Knoblauchbutter und Wein.
Knoblauchgarnelen sind geschälte Garnelen, die kurz in Butter oder Olivenöl mit reichlich in Scheiben geschnittenem Knoblauch, Chiliflocken, einem Schuss Weißwein und Zitronensaft angebraten und mit Petersilie abgerundet werden. Sie sind reich an Protein mit moderatem Fett, das größtenteils aus der Butter oder dem Öl stammt. Serviere sie mit Brot oder Pasta, um die Sauce aufzunehmen, oder auf Blattgemüse für ein leichteres Gericht.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kohlenhydrate | 6g | 2.0% |
| Einfachzucker | 2.1g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 3.9g | Schätzung |
| Wasser | 62g | 2.5% |
| Kalorien | 180 | 8.0% |
Glykämischer Index
Klicken, um das vollständige GI-Ranking zu sehen →
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Schätzung |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Schätzung |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.4 | mg |
| Vitamin E | 1.58 | mg |
| Selen | 20.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| Isoleucin | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| Leucin | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| Lysin | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| Methionin | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| Phenylalanin | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| Threonin | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| Tryptophan | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| Valin | 847 | mg | 46.5% | 108% |
Mit anderen Produkten vergleichen
Werte pro 100 g
Füge oben Produkte hinzu, um einen direkten Vergleich zu sehen.
Ähnliche Produkte
Am nächsten nach Makronährstoffprofil
Allergene
Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Große Garnelen, geschält und entdarmt 250 g
- Butter 40 g
- Olivenöl 1 EL
- Knoblauch, gehackt 4 Zehen
- Weißwein 60 ml
- Zitronensaft 1 EL
- Chiliflocken 1/4 TL
- Frische Petersilie, gehackt 2 EL
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Garnelen trocken tupfen und leicht mit Salz würzen.
- 2
Olivenöl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittelstarker Hitze erhitzen.
- 3
Die Garnelen in einer Schicht zugeben und etwa 1 Minute pro Seite anbraten, bis sie gerade rosa sind, dann herausnehmen.
- 4
Die Hitze reduzieren, die restliche Butter und den Knoblauch mit den Chiliflocken zugeben und braten, bis es duftet.
- 5
Weißwein und Zitronensaft angießen, den Bratsatz loskratzen und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken, bis sie durchgegart sind.
- 7
Die Petersilie unterrühren und sofort mit Brot oder über Pasta servieren.