French Toast
Mäßiger Nährwert
In Ei getauchtes und gebratenes Brot.
Arme Ritter sind Brotscheiben, die in verquirltem Ei und Milch eingeweicht werden, oft mit Zimt und Vanille, dann in Butter gebraten und mit Sirup, Puderzucker oder Obst serviert werden. Sie liefern eine ordentliche Menge Protein aus Ei und Milch, bestehen aber größtenteils aus raffinierten Kohlenhydraten, und Sirup fügt viel Zucker hinzu. Vollkornbrot, belegt mit Beeren statt Sirup, fügt Ballaststoffe hinzu und reduziert den zugesetzten Zucker.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kohlenhydrate | 33g | 11.0% |
| Einfachzucker | 11.55g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 20.45g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1g | 4.0% |
| Wasser | 42g | 1.7% |
| Kalorien | 265 | 11.8% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Schätzung |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.211 | g | Schätzung |
| Trans | 0.21 | g | 10.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.01 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selen | 22.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.2 | mcg | 10.6% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.361 | mg | 27.8% |
| vitamin B3 | 0.734 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.423 | mcg | 17.6% |
| vitamin C | 0.008 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.726 (29 IE) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.583 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 0.685 | mcg | 0.6% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 133 | mg | 13.3% |
| iron | 1.24 | mg | 6.9% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 174 | mg | 6.7% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.595 | mg | 25.9% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 264 | mg | 37.7% | 122% |
| Isoleucin | 523 | mg | 37.4% | 128% |
| Leucin | 891 | mg | 32.6% | 108% |
| Lysin limiting | 608 | mg | 29.0% | 93% |
| Methionin | 494 | mg | 47.0% | 158% |
| Phenylalanin | 972 | mg | 55.5% | 175% |
| Threonin | 418 | mg | 39.8% | 123% |
| Tryptophan | 138 | mg | 49.3% | 154% |
| Valin | 643 | mg | 35.3% | 118% |
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Allergene
Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Dicke Brotscheiben 4
- Eier 3
- Milch 120 ml
- Zucker 1 EL
- Vanilleextrakt 1 TL
- Gemahlener Zimt 1/2 TL
- Butter 20 g
- Ahornsirup zum Servieren
Zubereitung
- 1
Eier, Milch, Zucker, Vanille und Zimt in einer flachen Schale verquirlen.
- 2
Jede Brotscheibe in die Mischung tauchen, beide Seiten benetzen und einige Sekunden einweichen lassen.
- 3
Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.
- 4
Die eingeweichten Scheiben etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- 5
Bei Bedarf mehr Butter für die restlichen Scheiben in die Pfanne geben.
- 6
Heiß, mit Zimtzucker bestäubt und mit Ahornsirup beträufelt, servieren.