Bagel mit Frischkäse
Mäßiger Nährwert
Ein einfacher Bagel, halbiert und mit Frischkäse bestrichen.
Ein Bagel mit Frischkäse ist ein klassischer Bagel, ein fester Ring aus Weizenteig, der gekocht und dann gebacken wird, halbiert und mit Frischkäse bestrichen, oft nach dem Toasten. Eine Portion hat etwa 405 kcal, größtenteils raffinierte Kohlenhydrate aus dem Bagel, dazu 13 g Eiweiß, etwa 8 g gesättigtes Fett und 550 mg Natrium. 20 g Frischkäse statt 40 g spart etwa 70 kcal.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.3g | 16.6% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kohlenhydrate | 39g | 13.0% |
| Einfachzucker | 13.65g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 24.25g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.1g | 4.4% |
| Wasser | 39g | 1.6% |
| Kalorien | 289 | 12.8% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.07 | g | 30.3% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Schätzung |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Schätzung |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.43 | mg |
| Selen | 22.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.5 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.089 | mg | 7.4% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.668 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.064 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.747 | mcg | 0.6% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.2 | mg | 3.6% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 83.6 | mg | 11.9% |
| potassium | 94.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 0.622 | mg | 5.7% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 22.4 | mcg | 40.7% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 213 | mg | 30.4% | 94% |
| Isoleucin | 380 | mg | 27.1% | 90% |
| Leucin | 722 | mg | 26.4% | 84% |
| Lysin limiting | 349 | mg | 16.6% | 52% |
| Methionin | 364 | mg | 34.7% | 112% |
| Phenylalanin | 753 | mg | 43.0% | 130% |
| Threonin | 278 | mg | 26.5% | 79% |
| Tryptophan | 108 | mg | 38.6% | 116% |
| Valin | 440 | mg | 24.2% | 78% |
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Allergene
Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Weizenmehl Type 550 550 g
- Warmes Wasser 330 ml
- Instant-Trockenhefe 7 g
- Zucker 1 EL
- Salz 2 TL
- Honig 1 EL
- Frischkäse 320 g
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen, das warme Wasser hinzufügen und 10 Minuten zu einem festen, glatten Teig kneten.
- 2
Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- 3
Den Teig in 8 Stücke teilen und jedes zu einer Kugel formen. Mit einem bemehlten Finger ein Loch durch die Mitte jeder Kugel drücken, das Loch auf etwa 4 cm dehnen und 15 Minuten ruhen lassen.
- 4
Den Ofen auf 220 °C vorheizen und einen großen Topf Wasser mit dem Honig zum Kochen bringen.
- 5
Die Bagels portionsweise 1 Minute pro Seite kochen, dann abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 6
20-25 Minuten backen, bis sie tief goldbraun sind, und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 7
Jeden Bagel halbieren und mit 40 g Frischkäse bestreichen.