Croque Monsieur
Mäßiger Nährwert
Горячий сэндвич с ветчиной и сыром.
Крок-месье — французский горячий сэндвич с ветчиной и сыром, часто с бешамелем. Много белка и жира. Сытный обед; сочетайте с салатом.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fett | 24g | 34.3% |
| Kohlenhydrate | 17g | 5.7% |
| Einfachzucker | 5.95g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 11.05g | Schätzung |
| Wasser | 42g | 1.7% |
| Kalorien | 350 | 15.6% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.4 | g | 42.0% |
| Monounsaturated | 9.6 | g | 38.4% |
| Polyunsaturated | 6 | g | 46.2% |
| Omega-3 | 1.8 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 4.2 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
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Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Weißes Sandwichbrot 4 slices
- Gekochter Schinken 120 g
- Gruyère, gerieben 100 g
- Butter 30 g
- Weizenmehl 1 tbsp
- Milch 150 ml
- Dijonsenf 1 tsp
- Muskatnuss a pinch
- Salz und schwarzer Pfeffer to taste
Zubereitung
- 1
Butter zerlassen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen, dann die Milch einrühren, um eine dicke Béchamel zu erhalten; mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Das Brot leicht toasten und jede Scheibe mit etwas Dijonsenf bestreichen.
- 3
Schinken und etwas geriebenen Gruyère zwischen je zwei Scheiben schichten, um zwei Sandwiches zu bilden.
- 4
Béchamel auf die Oberseiten der Sandwiches streichen und mit dem restlichen Gruyère bestreuen.
- 5
Unter dem heißen Grill 4 bis 5 Minuten überbacken, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
- 6
Sofort heiß und schmelzend servieren.