Chicken Wings
Mäßiger Nährwert
Жареные или запечённые крылышки в соусе.
Куриные крылышки жарят или запекают и обваливают в соусе (например, баффало). Много белка и жира. Запечённые с лёгким соусом — меньше жира и калорий.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20g | 35.7% |
| Fett | 20g | 28.6% |
| Kohlenhydrate | 8g | 2.7% |
| Einfachzucker | 2.8g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 5.2g | Schätzung |
| Wasser | 48g | 1.9% |
| Kalorien | 290 | 12.9% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7 | g | 35.0% |
| Monounsaturated | 8 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 5 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.5 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 3.5 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
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Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Hähnchenflügel, in Ober- und Unterteile geteilt 1 kg
- Backpulver 1 tbsp
- Salz 1 tsp
- Knoblauchpulver 1 tsp
- Scharfe Sauce (Frank's RedHot) 120 ml
- Ungesalzene Butter 60 g
- Honig 1 tbsp
- Neutrales Öl (zum Frittieren) 1 l
Zubereitung
- 1
Die Flügel sehr trocken tupfen, dann mit Backpulver, Salz und Knoblauchpulver gleichmäßig vermengen.
- 2
Auf einem Gitter über einem Backblech anordnen und bei 220 °C 40 bis 45 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
- 3
Währenddessen Butter mit scharfer Sauce und Honig in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen und zu einer glatten, glänzenden Sauce verrühren.
- 4
Alternativ die Flügel in 190 °C heißem Öl 8 bis 10 Minuten frittieren, bis sie knusprig und durchgegart sind.
- 5
Die heißen Flügel in eine große Schüssel geben, die Sauce darübergießen und schwenken, bis jeder Flügel vollständig bedeckt ist.
- 6
Sofort mit Selleriestangen und Blauschimmelkäse- oder Ranch-Dip servieren.