Cheeseburger
Mäßiger Nährwert
Rindfleisch-Patty mit Käse im Burgerbrötchen.
Ein Cheeseburger ist ein Rinderpatty mit geschmolzenem Käse in einem Brötchen, meist mit Salat, Tomate und Sauce. Er ist reich an Protein und Fett, mit gesättigtem Fett aus Rindfleisch und Käse; das raffinierte Brötchen und die Sauce fügen Kohlenhydrate und Natrium hinzu. Ein Burger mit 250 g hat etwa 760 kcal; ein einzelnes Patty und ein Beilagensalat statt Pommes halten die Mahlzeit leichter.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17g | 30.4% |
| Fett | 15g | 21.4% |
| Kohlenhydrate | 28g | 9.3% |
| Einfachzucker | 9.8g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 18.2g | Schätzung |
| Wasser | 38g | 1.5% |
| Kalorien | 303 | 13.5% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.45 | g | 27.3% |
| Monounsaturated | 6.19 | g | 24.8% |
| Polyunsaturated | 1.43 | g | 11.0% |
| Omega-3 | 0.429 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.001 | g | Schätzung |
| Trans | 0.64 | g | 32.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.45 | mg |
| Vitamin E | 0.63 | mg |
| Selen | 14.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.111 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 1.93 | mg | 12.1% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.103 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.627 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 101 | mg | 10.1% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 128 | mg | 18.3% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 2.07 | mg | 18.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.177 | mg | 7.7% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 496 | mg | 70.9% | 155% |
| Isoleucin | 743 | mg | 53.1% | 124% |
| Leucin | 1335 | mg | 48.9% | 109% |
| Lysin | 1193 | mg | 56.8% | 124% |
| Methionin | 591 | mg | 56.3% | 128% |
| Phenylalanin | 1302 | mg | 74.4% | 159% |
| Threonin | 637 | mg | 60.7% | 127% |
| Tryptophan | 133 | mg | 47.5% | 101% |
| Valin | 854 | mg | 46.9% | 107% |
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Allergene
Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Rinderhackfleisch (20 % Fett) 200 g
- Cheddar-Scheiben 2 Scheiben
- Burgerbrötchen 2
- Salatblätter 2
- Tomate, in Scheiben 1
- Zwiebel, in Scheiben 1/2
- Gewürzgurken 4 Scheiben
- Ketchup und Senf 2 EL
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl 1 EL
Zubereitung
- 1
Das Hackfleisch in zwei lockere Kugeln teilen, dann zu Patties formen, die etwas breiter als die Brötchen sind, und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Eine Pfanne oder den Grill bei starker Hitze mit etwas Öl erhitzen und die Patties etwa 3 Minuten kräftig anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
- 3
Die Patties wenden, je eine Käsescheibe auflegen und weitere 2 bis 3 Minuten garen, bis der Käse schmilzt.
- 4
Die Schnittflächen der Brötchen in der Pfanne goldbraun rösten.
- 5
Die Brötchenunterseiten mit Ketchup und Senf bestreichen und mit Salat und Tomate belegen.
- 6
Die Käse-Patties darauflegen, dann Zwiebel und Gewürzgurken zugeben.
- 7
Mit den Brötchendeckeln schließen und sofort servieren.