Butter Chicken
Mäßiger Nährwert
Курица в томатно-сливочном масляном соусе.
Масляная курица — курица в насыщенном томатно-сливочном соусе с маслом. Много белка и жира. Употребляйте в меру; сочетайте с рисом и овощным гарниром.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Kohlenhydrate | 9g | 3.0% |
| Einfachzucker | 3.15g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 5.85g | Schätzung |
| Wasser | 58g | 2.3% |
| Kalorien | 190 | 8.4% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 2.1 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
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Allergene
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Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Ausgelöste Hähnchenschenkel, gewürfelt 600 g
- Naturjoghurt 100 g
- Passierte Tomaten 400 g
- Sahne 150 ml
- Butter 60 g
- Knoblauch, gehackt 4 cloves
- Frischer Ingwer, gerieben 1 tbsp
- Garam Masala 2 tsp
- Gemahlener Kreuzkümmel 1 tsp
- Chilipulver 1 tsp
- Zucker 1 tsp
- Salz to taste
Zubereitung
- 1
Das Hähnchen im Joghurt mit der Hälfte von Knoblauch, Ingwer und einem Teelöffel Garam Masala 30 Minuten marinieren.
- 2
Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit etwas Butter rundum anbraten, dann beiseitestellen.
- 3
Die restliche Butter zerlassen und den übrigen Knoblauch und Ingwer mit Kreuzkümmel und Chilipulver sanft anbraten.
- 4
Die passierten Tomaten und Zucker zugeben, mit Salz würzen und 12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig und dick ist.
- 5
Sahne und das restliche Garam Masala einrühren, dann das Hähnchen zurückgeben und 10 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
- 6
Mit einem zusätzlichen Stück Butter für den Glanz abrunden und mit Naan oder Basmatireis servieren.