Butter Chicken
Mäßiger Nährwert
Hähnchen in Tomaten-Sahne-Butter-Sauce.
Butter Chicken, auch Murgh Makhani genannt, ist gegrilltes oder im Tandoor gegartes Hähnchen, das in einer milden, gewürzten Tomatensauce geschmort wird, die mit Sahne angereichert und mit Butter verfeinert wird. Es ist reich an Protein, und Sahne und Butter machen es reich an Fett, größtenteils gesättigt. Die Verwendung von Joghurt oder der halben Menge Sahne in der Sauce reduziert den Fettgehalt; serviere es mit reinem Reis und einer Gemüsebeilage statt mit Butter-Naan.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Kohlenhydrate | 9g | 3.0% |
| Einfachzucker | 3.15g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 5.85g | Schätzung |
| Wasser | 66g | 2.6% |
| Kalorien | 190 | 8.4% |
Glykämischer Index
Klicken, um das vollständige GI-Ranking zu sehen →
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Schätzung |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Schätzung |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.56 | mg |
| Vitamin E | 1.18 | mg |
| Selen | 14.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 IE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Isoleucin | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Leucin | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Lysin | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Methionin | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Phenylalanin | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Threonin | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Tryptophan | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Valin | 582 | mg | 32.0% | 110% |
Mit anderen Produkten vergleichen
Werte pro 100 g
Füge oben Produkte hinzu, um einen direkten Vergleich zu sehen.
Ähnliche Produkte
Am nächsten nach Makronährstoffprofil
Allergene
Rezept
Vollständiges Rezept ansehenZutaten
- Ausgelöste Hähnchenschenkel, gewürfelt 600 g
- Naturjoghurt 100 g
- Passierte Tomaten 400 g
- Sahne 150 ml
- Butter 60 g
- Knoblauch, gehackt 4 Zehen
- Frischer Ingwer, gerieben 1 EL
- Garam Masala 2 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel 1 TL
- Chilipulver 1 TL
- Zucker 1 TL
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Das Hähnchen im Joghurt mit der Hälfte von Knoblauch, Ingwer und einem Teelöffel Garam Masala 30 Minuten marinieren.
- 2
Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit etwas Butter rundum anbraten, dann beiseitestellen.
- 3
Die restliche Butter zerlassen und den übrigen Knoblauch und Ingwer mit Kreuzkümmel und Chilipulver sanft anbraten.
- 4
Die passierten Tomaten und Zucker zugeben, mit Salz würzen und 12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig und dick ist.
- 5
Sahne und das restliche Garam Masala einrühren, dann das Hähnchen zurückgeben und 10 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
- 6
Mit einem zusätzlichen Stück Butter für den Glanz abrunden und mit Naan oder Basmatireis servieren.