Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 600 g Ausgelöste Hähnchenschenkel, gewürfelt; 100 g Naturjoghurt; 400 g Passierte Tomaten; 150 ml Sahne; 60 g Butter; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1 tbsp Frischer Ingwer, gerieben; 2 tsp Garam Masala; 1 tsp Gemahlener Kreuzkümmel; 1 tsp Chilipulver; 1 tsp Zucker; to taste Salz

Indisch

Hauptgericht Schwierigkeit: Mittel Portionen: 4 Gesamt: 55 Min.

Zutaten

Ausgelöste Hähnchenschenkel, gewürfelt 600 g
Naturjoghurt 100 g
Passierte Tomaten 400 g
Sahne 150 ml
Butter 60 g
Knoblauch, gehackt 4 cloves
Frischer Ingwer, gerieben 1 tbsp
Garam Masala 2 tsp
Gemahlener Kreuzkümmel 1 tsp
Chilipulver 1 tsp
Zucker 1 tsp
Salz to taste

Vorbereitung

25 Min.

Kochen

30 Min.

Zubereitung

1
Das Hähnchen im Joghurt mit der Hälfte von Knoblauch, Ingwer und einem Teelöffel Garam Masala 30 Minuten marinieren.
2
Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit etwas Butter rundum anbraten, dann beiseitestellen.
3
Die restliche Butter zerlassen und den übrigen Knoblauch und Ingwer mit Kreuzkümmel und Chilipulver sanft anbraten.
4
Die passierten Tomaten und Zucker zugeben, mit Salz würzen und 12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig und dick ist.
5
Sahne und das restliche Garam Masala einrühren, dann das Hähnchen zurückgeben und 10 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
6
Mit einem zusätzlichen Stück Butter für den Glanz abrunden und mit Naan oder Basmatireis servieren.