Name: Burrito
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 Große Weizentortillas; 150 g Gekochter Reis; 200 g Schwarze oder Pintobohnen; 200 g Gegartes Hähnchen oder Rindfleisch; 80 g Cheddar, gerieben; 80 g Salsa; 3 EL Saure Sahne; 1/2 Avocado oder Guacamole; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel und Chilipulver; nach Geschmack Limette und frischer Koriander

Healthboard

Burrito

Mäßiger Nährwert

Eine große gefüllte Tortilla.

Ein Burrito ist eine große Weizentortilla, gefüllt mit Reis, Bohnen, Fleisch, Käse und Salsa, oft mit saurer Sahne oder Guacamole. Bohnen und Fleisch liefern eine ordentliche Menge Eiweiß, und die Bohnen fügen Ballaststoffe hinzu; Tortilla und Reis liefern raffinierte Kohlenhydrate, und Käse und saure Sahne fügen gesättigtes Fett und Natrium hinzu. Ein 350-g-Burrito hat etwa 630 kcal; eine Burrito-Bowl ohne Tortilla spart etwa 250 kcal.

Menge:

Makronährstoffverteilung

Protein: 8g (21.6%)

Fat: 7g (18.9%)

Carbs: 22g (59.5%)

Ballaststoffe: 3g

Grundlegende Nährwerte

Nährstoff	Wert	DV
Protein	8g	14.3%
Fett	7g	10.0%
Kohlenhydrate	22g	7.3%
Einfachzucker	7.7g	Schätzung
Komplexe Kohlenhydrate	11.3g	Schätzung
Ballaststoffe	3g	12.0%
Wasser	58g	2.3%
Kalorien	180	8.0%

Glykämischer Index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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Fettsäurenzusammensetzung

Fettsäure	Menge	Einheit	DV
Saturated	2.71	g	13.6%
Monounsaturated	2.5	g	10.0%
Polyunsaturated	0.93	g	7.2%
Omega-3	0.279	g	Schätzung
EPA	3	mg	0.3%
DHA	7	mg	0.8%
Omega-6	0.651	g	Schätzung
Trans	0.03	g	1.5%

Antioxidantien

Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.

Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.

Verbindung	Menge	Einheit
Vitamin C	2.18	mg
Vitamin E	0.63	mg
Selen	11.7	mcg

Vitamine

Vitamin	Menge	Einheit	DV
vitamin A	40.9	mcg	4.5%
vitamin B1	0.093	mg	7.8%
vitamin B2	0.133	mg	10.2%
vitamin B3	2.61	mg	16.3%
vitamin B6	0.179	mg	10.5%
vitamin B9	28.4	mcg	7.1%
vitamin B12	0.163	mcg	6.8%
vitamin C	2.18	mg	2.4%
vitamin D	0.069 (3 IE)	mcg	0.5%
vitamin E	0.633	mg	4.2%
vitamin K	6.41	mcg	5.3%

Mineralstoffe

Mineralstoff	Menge	Einheit	DV
calcium	99.2	mg	9.9%
iron	1.04	mg	5.8%
magnesium	24.6	mg	6.2%
phosphorus	146	mg	20.9%
potassium	225	mg	8.7%
sodium	318	mg	13.8%
zinc	1.08	mg	9.8%
copper	0.109	mg	12.1%
manganese	0.234	mg	10.2%
selenium	11.7	mcg	21.3%

Essenzielle Aminosäuren

Aminosäure	Menge	Einheit	DV	DIAAS
Histidin	216	mg	30.9%	143%
Isoleucin	383	mg	27.4%	136%
Leucin	594	mg	21.8%	103%
Lysin	527	mg	25.1%	117%
Methionin	276	mg	26.3%	127%
Phenylalanin	609	mg	34.8%	158%
Threonin	312	mg	29.7%	133%
Tryptophan	107	mg	38.2%	172%
Valin	401	mg	22.0%	107%

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Rezept

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Hauptgericht Schwierigkeit: Einfach Portionen: 2 Gesamt: 30 Min.

Zutaten

Große Weizentortillas 2
Gekochter Reis 150 g
Schwarze oder Pintobohnen 200 g
Gegartes Hähnchen oder Rindfleisch 200 g
Cheddar, gerieben 80 g
Salsa 80 g
Saure Sahne 3 EL
Avocado oder Guacamole 1/2
Gemahlener Kreuzkümmel und Chilipulver 1 TL
Limette und frischer Koriander nach Geschmack

Vorbereitung

15 Min.

Kochen