Wontonsuppe
God næringsprofil
Kinesisk bouillon med svinekøds- og rejewontoner og pak choi.
Wontonsuppe er dumplings af svinekød og rejer i tynde hvededej-indpakninger, kogt og serveret i klar kyllingebouillon med pak choi, forårsløg, sojasovs og nogle dråber sesamolie. En skål med fem wontoner er moderat i kalorier og giver ca. 19 g protein, mens sojasovsen og bouillonen gør den høj i natrium. For at reducere natriumindholdet kan man bruge bouillon med lavt natriumindhold og tilsætte sojasovs ved bordet.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fedt | 2.5g | 3.6% |
| Kulhydrater | 5.8g | 1.9% |
| Simple sukkerarter | 2.03g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 3.77g | Estimat |
| Vand | 86g | 3.4% |
| Kalorier | 63 | 2.8% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Estimat |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Estimat |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.14 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 6.68 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| Isoleucin | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| Leucin | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| Lysin | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| Methionin | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| Phenylalanin | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| Threonin | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| Tryptofan | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| Valin limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hakket svinekød 150 g
- Rå rejer, pillede 120 g
- Sojasauce 1,5 spsk.
- Shaoxing-vin 2 tsk.
- Sesamolie 2 tsk.
- Frisk ingefær, revet 1 tsk.
- Forårsløg 2 (20 g)
- Wontonplader 20
- Hønsebouillon 1,1 l
- Pak choi 200 g
- Hvid peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Hak rejerne fint, og bland dem med svinekødet, 2 tsk. sojasauce, vinen, 1 tsk. sesamolie, ingefæren, halvdelen af de hakkede forårsløg og en knivspids hvid peber.
- 2
Læg ca. 1 spsk. fyld midt på hver wontonplade, fugt kanterne, fold den til en trekant, og tryk de to hjørner sammen.
- 3
Bring bouillonen i kog og lad den simre med den resterende sojasauce, og smag til med hvid peber.
- 4
Kog wontons i en separat stor gryde med vand i 4 til 5 minutter, til de flyder op, og fyldet er gennemkogt.
- 5
Tilsæt den halverede pak choi til bouillonen, og lad den simre i 2 minutter.
- 6
Løft wontons op i skåle med en hulske, øs bouillon og pak choi over, og top med den resterende sesamolie og de resterende forårsløg.