Uzvar
Moderat næringsværdi
Ukrainsk drik af tørrede æbler, pærer og svesker med honning.
Uzvar er en traditionel ukrainsk drik af tørrede æbler, pærer, svesker og rosiner, der simres i vand, står og trækker i flere timer og sødes let med honning; den serveres kølig, især juleaften. Et glas på 250 ml med lidt af frugten har ca. 115 kcal og 27 g sukker, hovedsageligt fra frugten, samt 2,7 g kostfibre. Udelades honningen, spares ca. 30 kcal pr. glas.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.3g | 0.5% |
| Fedt | 0.1g | 0.1% |
| Kulhydrater | 13g | 4.3% |
| Simple sukkerarter | 4.55g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 7.35g | Estimat |
| Fibre | 1.1g | 4.4% |
| Vand | 87g | 3.5% |
| Kalorier | 47 | 2.1% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.007 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.33 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 0.13 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| Isoleucin | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| Leucin limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| Lysin | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| Methionin | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| Phenylalanin | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| Threonin | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| Tryptofan | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| Valin | 10 | mg | 0.5% | 63% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Tørrede æbler 120 g
- Tørrede pærer 80 g
- Svesker, uden sten 80 g
- Rosiner 40 g
- Vand 2 l
- Honning 4 spsk. (84 g)
- Kanelstang 1 (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Skyl de tørrede æbler, pærer, svesker og rosiner i varmt vand, skift vandet to gange, og lad dem dryppe af.
- 2
Kom pærerne og æblerne i en stor gryde med vandet, bring det i kog, og lad det simre under låg i 10 minutter.
- 3
Tilsæt svesker, rosiner og kanelstangen, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
- 4
Tag gryden af varmen, læg låg på, og lad drikken trække i mindst 3 timer eller natten over et køligt sted.
- 5
Når drikken er kølet af til lunken, røres honningen i, til den er opløst; tilsæt mere efter smag.
- 6
Fjern kanelstangen, og server uzvaren ved stuetemperatur eller afkølet, og øs lidt af den bløde frugt i hvert glas.