Bubble tea
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Sød sort mælkete med seje tapiokaperler i sirup af brun farin.
Bubble tea, eller perlemælkete, stammer fra Taiwan: stærk sort te med mælk og sukker, hældt over is og seje tapiokaperler udblødt i sirup af brun farin. Et glas på 550 g har omkring 405 kcal og 92 g kulhydrat, heraf omkring 48 g sukkerarter, og kun 3 g protein; perlerne alene tilfører omkring 180 kcal. Bruger man det halve sukker, sparer man omkring 80 kcal pr. glas.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.6g | 1.1% |
| Fedt | 0.6g | 0.9% |
| Kulhydrater | 17g | 5.7% |
| Simple sukkerarter | 5.95g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 11.05g | Estimat |
| Vand | 82g | 3.3% |
| Kalorier | 74 | 3.3% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selen | 0.84 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.61 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.009 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.022 | mg | 0.1% |
| vitamin B6 | 0.009 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.084 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.019 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.013 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.056 | mcg | 0.0% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.1 | mg | 2.8% |
| iron | 0.196 | mg | 1.1% |
| magnesium | 3.73 | mg | 0.9% |
| phosphorus | 16.9 | mg | 2.4% |
| potassium | 46.4 | mg | 1.8% |
| sodium | 11.5 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.091 | mg | 0.8% |
| copper | 0.015 | mg | 1.7% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 0.844 | mcg | 1.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 176% |
| Isoleucin | 31 | mg | 2.2% | 162% |
| Leucin | 57 | mg | 2.1% | 146% |
| Lysin | 50 | mg | 2.4% | 163% |
| Methionin | 20 | mg | 1.9% | 136% |
| Phenylalanin | 61 | mg | 3.5% | 233% |
| Threonin | 26 | mg | 2.5% | 163% |
| Tryptofan | 8 | mg | 2.9% | 190% |
| Valin | 39 | mg | 2.1% | 153% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Tørre sorte tapiokaperler (hurtigkogende) 100 g
- Vand til kogning af perlerne 1,5 l (hældes fra)
- Mørk farin 60 g
- Vand til siruppen 60 ml
- Stærk sort te (4 breve Assam eller Ceylon trukket i 450 ml kogende vand), afkølet 400 ml
- Sødmælk 200 ml
- Sukker 2 spsk. (25 g)
- Isterninger 150 g
Fremgangsmåde
- 1
Lad tebrevene trække i det kogende vand i 5 minutter, tag dem op, rør sukkeret i, og lad teen køle af.
- 2
Bring vandet til perlerne i kraftig kog, kom perlerne i, og rør rundt, til de flyder op.
- 3
Kog dem i 5-8 minutter (eller som angivet på pakken), læg derefter låg på, tag gryden af varmen, og lad perlerne stå i 5 minutter, til de er seje hele vejen igennem.
- 4
Imens simrer du den mørke farin med de 60 ml vand i 3-4 minutter til en tynd sirup.
- 5
Hæld vandet fra perlerne, skyl dem kort i varmt vand, og rør dem i siruppen; lad dem stå i 5 minutter.
- 6
Fordel perlerne og siruppen i 2 høje glas, kom isterningerne i, og hæld derefter teen og mælken i.
- 7
Rør rundt, og server med brede sugerør.