Name: Tomat- og agurkesalat med solsikkeolie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Russisk
Ingredients: 3 mellemstore (400 g) Tomater; 2 mellemstore (300 g) Agurker; 4 stilke (30 g) Forårsløg; 10 g Frisk dild; 3 spsk. Uraffineret solsikkeolie; 0,75 tsk. Salt; efter smag Stødt sort peber

Healthboard

Tomat- og agurkesalat

Enestående næringsværdi

Russisk salat af friske tomater og agurker med solsikkeolie.

Denne hverdagsagtige russiske sommersalat består af rå tomater og agurker i skiver med forårsløg og dild, krydret med salt og sort peber og vendt med uraffineret solsikkeolie. En portion på 150 g har ca. 95 kcal, hvoraf det meste kommer fra de 8 g olie, med 1,4 g kostfibre, 6 g kulhydrat og 380 mg natrium. Salt salaten, og tilsæt dressingen lige før servering, så grøntsagerne ikke bliver vandede.

Få kulhydraterKeto

Mængde:

Fordeling af makronæringsstoffer

Protein: 0.8g (8.1%)

Fat: 5.3g (53.5%)

Carbs: 3.8g (38.4%)

Fibre: 0.9g

Grundlæggende næringsinfo

Næringsstof	Værdi	DV
Protein	0.8g	1.4%
Fedt	5.3g	7.6%
Kulhydrater	3.8g	1.3%
Simple sukkerarter	1.33g	Estimat
Komplekse kulhydrater	1.57g	Estimat
Fibre	0.9g	3.6%
Vand	89g	3.6%
Kalorier	62	2.8%

Glykæmisk indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik for at se hele GI-rangeringen →

Fedtsyresammensætning

Fedtsyre	Mængde	Enhed	DV
Saturated	0.56	g	2.8%
Monounsaturated	1.02	g	4.1%
Polyunsaturated	3.41	g	26.2%
Omega-3	1.023	g	Estimat
Omega-6	2.387	g	Estimat
Trans	0	g	0.0%

Antioxidanter

Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.

Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.

Forbindelse	Mængde	Enhed
Vitamin C	9.85	mg
Vitamin E	2.43	mg
Selen	0.15	mcg

Vitaminer

Vitamin	Mængde	Enhed	DV
vitamin A	30.1	mcg	3.3%
vitamin B1	0.032	mg	2.7%
vitamin B2	0.029	mg	2.2%
vitamin B3	0.38	mg	2.4%
vitamin B6	0.061	mg	3.6%
vitamin B9	14.7	mcg	3.7%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	9.85	mg	10.9%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	2.43	mg	16.2%
vitamin K	22.5	mcg	18.8%

Mineraler

Mineral	Mængde	Enhed	DV
calcium	16.9	mg	1.7%
iron	0.391	mg	2.2%
magnesium	12.1	mg	3.0%
phosphorus	23.7	mg	3.4%
potassium	197	mg	7.6%
sodium	251	mg	10.9%
zinc	0.191	mg	1.7%
copper	0.051	mg	5.7%
manganese	0.116	mg	5.0%
selenium	0.151	mcg	0.3%

Essentielle aminosyrer

Aminosyre	Mængde	Enhed	DV	DIAAS
Histidin	13	mg	1.9%	73%
Isoleucin	21	mg	1.5%	63%
Leucin limiting	28	mg	1.0%	41%
Lysin	31	mg	1.5%	58%
Methionin	12	mg	1.1%	47%
Phenylalanin	37	mg	2.1%	81%
Threonin	23	mg	2.2%	83%
Tryptofan	6	mg	2.1%	82%
Valin	21	mg	1.2%	47%

Sammenlign med andre produkter

Værdier pr. 100 g

Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.

Lignende produkter

Nærmest efter makronæringsstofprofil

Gazpacho A+

59 kcal 1.1g P 4g F 5.3g C

Få kulhydraterKaloriefattig

Cremet svampesuppe B

76 kcal 2.2g P 6.2g F 3.9g C

Få kulhydraterKeto

Tomatsuppe A

50 kcal 0.9g P 3.6g F 4.3g C

Få kulhydraterKetoKaloriefattig

Græskarsuppe A

59 kcal 0.9g P 3.8g F 6.3g C

Få kulhydraterKaloriefattig

Del dette produkt

Opskrift

Se hele opskriften

Salat Sværhedsgrad: Nem Portioner: 4 I alt: 10 min

Ingredienser

Tomater 3 mellemstore (400 g)
Agurker 2 mellemstore (300 g)
Forårsløg 4 stilke (30 g)
Frisk dild 10 g
Uraffineret solsikkeolie 3 spsk.
Salt 0,75 tsk.
Stødt sort peber efter smag

Forberedelse

10 min

Tilberedning

0 min

Fremgangsmåde

1
Vask tomater og agurker, og dup dem tørre.
2
Skær tomaterne i både og agurkerne i ca. 5 mm tykke halvmåner, og kom dem i en salatskål.
3
Snit forårsløgene tyndt, og hak dilden.
4
Kom forårsløg og dild i skålen.
5
Lige før servering smages til med salt og sort peber, og solsikkeolien hældes over.
6
Vend forsigtigt, og server med det samme, før grøntsagerne afgiver for meget saft.