Græskarsuppe
God næringsprofil
Cremet suppe af græskar eller butternut squash med løg.
Græskarsuppe er græskar eller butternutsquash simret med løg, hvidløg og bouillon, derefter blendet glat og afsluttet med fløde og en knivspids muskatnød. Den er lav i kalorier og protein; det orange frugtkød er rigt på betacaroten, og fløden og smørret leverer det meste af fedtet. At bruge mælk eller en skefuld yoghurt i stedet for fløden giver en lettere skål.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Fedt | 3.8g | 5.4% |
| Kulhydrater | 6.3g | 2.1% |
| Simple sukkerarter | 2.2g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 3.3g | Estimat |
| Fibre | 0.8g | 3.2% |
| Vand | 88g | 3.5% |
| Kalorier | 59 | 2.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Estimat |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.86 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Isoleucin | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leucin | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lysin | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Methionin limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Phenylalanin | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Threonin | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Tryptofan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valin | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Smør 30 g
- Løg 1 mellemstort (150 g)
- Hvidløg 2 fed
- Græskar eller butternut squash, skrællet og skåret i tern 1 kg
- Grøntsagsbouillon 600 ml
- Piskefløde 120 ml
- Stødt muskatnød 1 knivspids
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Smelt smørret i en stor gryde over medium varme, og steg det hakkede løg i 6 minutter, til det er blødt.
- 2
Tilsæt det hakkede hvidløg, og steg i 1 minut.
- 3
Tilsæt græskarret og bouillonen, bring det i kog, og lad det simre under låg i 20 minutter, til græskarret er meget blødt.
- 4
Blend, til suppen er helt glat.
- 5
Rør fløde og muskatnød i, og varm suppen igennem uden at lade den koge.
- 6
Smag til med salt og peber, og server den varm.