Tiramisu
Begrænset ernæringsmæssig gevinst
Italiensk kaffedessert.
Tiramisu er en italiensk lagdelt dessert af savoiardi-kiks dyppet i espresso, skiftevis lagt med en creme af mascarpone, æggeblommer og sukker og drysset med kakao; nogle versioner tilføjer marsala eller rom. Den er høj i mættet fedt fra mascarponen og høj i sukker, med lidt protein. En portion på 120 g har cirka 400 kcal, så et lille stykke er nok til at dele.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fedt | 22g | 31.4% |
| Kulhydrater | 27g | 9.0% |
| Simple sukkerarter | 9.45g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 17.55g | Estimat |
| Vand | 42g | 1.7% |
| Kalorier | 330 | 14.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Estimat |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Estimat |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.14 | mg |
| Vitamin E | 0.77 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IU) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Isoleucin | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leucin | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lysin | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Methionin | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Phenylalanin | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Threonin | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Tryptofan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valin | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Mascarpone 500 g
- Ladyfingers 300 g
- Stærk brygget kaffe, afkølet 300 ml
- Æg, skilt 4
- Sukker 100 g
- Marsala eller kaffelikør 2 spsk
- Kakaopulver 2 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Pisk æggeblommerne med sukkeret, til det er lyst og tykt, og pisk så mascarponen i, til det er glat.
- 2
Pisk æggehviderne stive i en separat ren skål.
- 3
Vend forsigtigt æggehviderne i mascarponeblandingen, så den forbliver let.
- 4
Bland den afkølede kaffe med marsalaen i et lavt fad.
- 5
Dyp hurtigt hver ladyfinger i kaffen og læg et lag i bunden af et fad.
- 6
Fordel halvdelen af mascarponecremen over ladyfingerne, og gentag så med et andet lag.
- 7
Drys toppen med kakaopulver og køl i mindst 4 timer inden servering.