Tiramisu

Ingredienser

• Mascarpone 500 g
• Ladyfingers 300 g
• Stærk brygget kaffe, afkølet 300 ml
• Æg, delt 4
• Sukker 100 g
• Marsala eller kaffelikør 2 tbsp
• Kakaopulver 2 tbsp

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk æggeblommerne med sukkeret, til det er lyst og tykt, og pisk så mascarponen i, til det er glat.

2. 2

   Pisk æggehviderne stive i en separat ren skål.

3. 3

   Vend forsigtigt æggehviderne i mascarponeblandingen, så den forbliver let.

4. 4

   Bland den afkølede kaffe med marsalaen i et lavt fad.

5. 5

   Dyp hurtigt hver ladyfinger i kaffen og læg et lag i bunden af et fad.

6. 6

   Fordel halvdelen af mascarponecremen over ladyfingerne, og gentag så med et andet lag.

7. 7

   Drys toppen med kakaopulver og køl i mindst 4 timer inden servering.