Teriyakilaks
God næringsprofil
Laks glaseret med teriyakisauce.
Teriyakilaks er en laksefilet stegt i en pande og glaseret med en indkogt sauce af sojasovs, mirin, sake og sukker, ofte afsluttet med sesamfrø og forårsløg. Den er rig på protein og omega-3-fedtstoffer fra laksen, mens glasuren tilføjer sukker og natrium. Sojasovs med reduceret natriumindhold og et tyndt lag glasur sænker salt- og sukkerindholdet.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Fedt | 9g | 12.9% |
| Kulhydrater | 10g | 3.3% |
| Simple sukkerarter | 3.5g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 6.5g | Estimat |
| Vand | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 190 | 8.4% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Estimat |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Estimat |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.8 | mg |
| Vitamin E | 2.97 | mg |
| Selen | 19.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 IU) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Isoleucin | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Leucin | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Lysin | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Methionin | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Phenylalanin | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Threonin | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Tryptofan | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Valin | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Laksefileter 2 (120 g pr. stk.)
- Sojasauce 3 spsk
- Mirin 2 spsk
- Sake 1 spsk
- Sukker 1 spsk
- Revet frisk ingefær 1 tsk
- Vegetabilsk olie 1 spsk
- Sesamfrø 1 tsk
- Forårsløg i skiver 1
Fremgangsmåde
- 1
Pisk sojasauce, mirin, sake, sukker og revet ingefær sammen til teriyakisaucen.
- 2
Dup laksefileterne tørre og krydr dem let.
- 3
Varm olien op på en pande ved middelhøj varme og brun laksen med skindsiden nedad i 3-4 minutter.
- 4
Vend fileterne og steg 2-3 minutter mere, til de næsten er færdige.
- 5
Hæld teriyakisaucen i og lad den boble, mens du øser den over laksen, til den er blank og tyknet.
- 6
Steg, til laksen lige er gennemstegt og dækket af glasuren.
- 7
Pynt med sesamfrø og forårsløg i skiver, og server med dampede ris.