Bulgogi
God næringsprofil
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fedt | 8g | 11.4% |
| Kulhydrater | 8g | 2.7% |
| Simple sukkerarter | 2.8g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 5.2g | Estimat |
| Vand | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 170 | 7.6% |
Glykæmisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Estimat |
| Omega-6 | 1.4 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Oksemørbrad eller ribeye i tynde skiver 500 g
- Sojasauce 5 tbsp
- Brun farin 2 tbsp
- Revet asiatisk pære 1/2
- Ristet sesamolie 2 tbsp
- Hakket hvidløg 4 cloves
- Revet frisk ingefær 1 tsp
- Forårsløg i skiver 3
- Ristede sesamfrø 1 tbsp
- Sort peber 1/2 tsp
Fremgangsmåde
- 1
Frys oksekødet i 30 minutter, og skær det så i så tynde skiver som muligt på tværs af fibrene.
- 2
Pisk sojasauce, brun farin, revet pære, sesamolie, hvidløg, ingefær og sort peber sammen.
- 3
Vend oksekødet i marinaden og stil det på køl i mindst 30 minutter, gerne et par timer.
- 4
Varm en stor pande eller grillpande op ved høj varme, til den er meget varm.
- 5
Læg oksekødet i et enkelt lag og brun det hurtigt ad flere omgange, så det karamelliserer i stedet for at dampe.
- 6
Rør størstedelen af forårsløgene i det sidste minut af stegetiden.
- 7
Server varm, toppet med sesamfrø og de resterende forårsløg, sammen med dampede ris.