Bulgogi

Ingredienser

• Oksemørbrad eller ribeye i tynde skiver 500 g
• Sojasauce 5 tbsp
• Brun farin 2 tbsp
• Revet asiatisk pære 1/2
• Ristet sesamolie 2 tbsp
• Hakket hvidløg 4 cloves
• Revet frisk ingefær 1 tsp
• Forårsløg i skiver 3
• Ristede sesamfrø 1 tbsp
• Sort peber 1/2 tsp

Fremgangsmåde

1. 1

   Frys oksekødet i 30 minutter, og skær det så i så tynde skiver som muligt på tværs af fibrene.

2. 2

   Pisk sojasauce, brun farin, revet pære, sesamolie, hvidløg, ingefær og sort peber sammen.

3. 3

   Vend oksekødet i marinaden og stil det på køl i mindst 30 minutter, gerne et par timer.

4. 4

   Varm en stor pande eller grillpande op ved høj varme, til den er meget varm.

5. 5

   Læg oksekødet i et enkelt lag og brun det hurtigt ad flere omgange, så det karamelliserer i stedet for at dampe.

6. 6

   Rør størstedelen af forårsløgene i det sidste minut af stegetiden.

7. 7

   Server varm, toppet med sesamfrø og de resterende forårsløg, sammen med dampede ris.