Hvidløgsrejer
God næringsprofil
Rejer i hvidløgssmør og vin.
Hvidløgsrejer er pillede rejer sauteret hurtigt i smør eller olivenolie med masser af skiveskåret hvidløg, chiliflager, et skvæt hvidvin og citronsaft, derefter fuldendt med persille. De er rige på protein med moderat fedt, mest fra smørret eller olien. Server dem med brød eller pasta til at opsuge saucen, eller over grønt for en lettere ret.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fedt | 10g | 14.3% |
| Kulhydrater | 6g | 2.0% |
| Simple sukkerarter | 2.1g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 3.9g | Estimat |
| Vand | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 180 | 8.0% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Estimat |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Estimat |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.4 | mg |
| Vitamin E | 1.58 | mg |
| Selen | 20.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| Isoleucin | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| Leucin | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| Lysin | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| Methionin | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| Phenylalanin | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| Threonin | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| Tryptofan | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| Valin | 847 | mg | 46.5% | 108% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Store rejer, pillede og renset 250 g
- Smør 40 g
- Olivenolie 1 spsk
- Hakket hvidløg 4 fed
- Hvidvin 60 ml
- Citronsaft 1 spsk
- Chiliflager 1/4 tsk
- Frisk persille, hakket 2 spsk
- Salt efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Dup rejerne tørre og krydr dem let med salt.
- 2
Varm olivenolien og halvdelen af smørret op på en pande ved middelhøj varme.
- 3
Læg rejerne i et enkelt lag og brun dem i cirka 1 minut på hver side, til de lige er blevet lyserøde, og tag dem så op.
- 4
Skru ned for varmen, tilsæt det resterende smør og hvidløget med chiliflagerne, og steg, til det dufter.
- 5
Hæld hvidvinen og citronsaften i, skrab panden ren og lad det simre i 1-2 minutter.
- 6
Kom rejerne tilbage i panden og vend dem i saucen, til de er gennemstegte.
- 7
Rør persillen i og server straks med brød eller over pasta.