Fiskepinde
Moderat næringsværdi
Strimler af torsk vendt i mel, æg og rasp, bagt i ovnen.
Fiskepinde, der i Storbritannien kaldes fish fingers, er strimler af hvid fisk som torsk vendt i mel, æg og rasp og bagt på en bageplade, til de er sprøde; denne hjemmelavede udgave bruger lidt olie i raspen i stedet for friturestegning. En portion på 150 g, omkring 6 pinde, har 277 kcal, 28 g protein, 9 g fedt og 19 g kulhydrat, hovedsageligt fra raspen. Server med ærter eller salat i stedet for pommes frites.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fedt | 6.1g | 8.7% |
| Kulhydrater | 13g | 4.3% |
| Simple sukkerarter | 4.55g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 7.75g | Estimat |
| Fibre | 0.7g | 2.8% |
| Vand | 61g | 2.4% |
| Kalorier | 185 | 8.2% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Estimat |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Estimat |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.01 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selen | 35.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IU) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Isoleucin | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leucin | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lysin | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Methionin | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Phenylalanin | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Threonin | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Tryptofan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valin | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Torske- eller sejfileter uden skind 500 g
- Hvedemel 30 g
- Æg, store 2 (100 g)
- Rasp 100 g
- Vegetabilsk olie 2 spsk.
- Salt 1 tsk. (6 g)
- Sort peber 1/4 tsk.
- Citronbåde til servering
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 220 °C, og beklæd en bageplade med bagepapir.
- 2
Dup fisken tør, og skær den i stave på ca. 2 cm i bredden og 8 cm i længden; krydr med halvdelen af saltet samt peberen.
- 3
Bland melet med resten af saltet på en tallerken, pisk æggene sammen i en dyb tallerken, og vend rasp med olien i en tredje skål.
- 4
Vend hver fiskepind i mel, dyp den i æg, og tryk den derefter ned i den olierede rasp på alle sider.
- 5
Læg fiskepindene på bagepladen med god afstand imellem.
- 6
Bag dem i 15-18 minutter, og vend dem én gang halvvejs, til raspen er gylden, og fisken let deler sig i flager.
- 7
Server dem varme med citronbåde.