Syrniki
God næringsprofil
Stegte pandekager af kvark (tvorog), æg og lidt mel.
Syrniki er små, tykke pandekager af tvorog (kvark) blandet med æg, sukker og lidt mel, pandestegt gyldne og spist til morgenmad i Rusland og Ukraine. En portion med tre stykker har omkring 300 kcal, 22 g protein og 14 g fedt fra osten og stegeolien, samt omkring 8 g sukker. Almindelig yoghurt og bær i stedet for cremefraiche og syltetøj holder fedt- og sukkerindholdet lavere.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 15g | 26.8% |
| Fedt | 9.1g | 13.0% |
| Kulhydrater | 14g | 4.7% |
| Simple sukkerarter | 4.9g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 9.1g | Estimat |
| Vand | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 199 | 8.8% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Estimat |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.11 | mg |
| Vitamin E | 1.56 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Isoleucin | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leucin | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lysin | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Methionin | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Phenylalanin | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Threonin | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Tryptofan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valin | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Tvorog (hytteost/kvark) 500 g
- Æg 1 stort
- Sukker 2 spsk.
- Hvedemel 60 g
- Vaniljeekstrakt 1 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Solsikkeolie 3 spsk.
- Creme fraiche til servering
Fremgangsmåde
- 1
Hvis tvorogen er våd eller grynet, presses den gennem en si eller blendes kort, til den er glat.
- 2
Bland tvorogen med ægget, sukker, vanilje og salt, og rør derefter 50 g af melet i, så du får en blød, let klistret dej.
- 3
Del dejen i 12 stykker med melede hænder, og form hvert stykke til en rund bøf på ca. 1,5 cm i tykkelse.
- 4
Vend bøfferne i det resterende mel, og ryst overskydende mel af.
- 5
Varm olien op i en stor stegepande ved middelvarme.
- 6
Steg syrnikierne i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune, og sænk varmen, hvis de brunes for hurtigt.
- 7
Lad dem dryppe kort af på køkkenrulle, og server dem varme med creme fraiche.