Kyllingparmesan
Moderat næringsværdi
Paneret kyllingeschnitzel bagt med tomatsauce og mozzarella.
Chicken parmesan er en italiensk-amerikansk ret bestående af en kyllingebrystschnitzel vendt i mel, æg og paneringsrasp med parmesan, pandestegt og derefter toppet med tomatsauce og mozzarella og bagt. En portion på 250 g uden pasta indeholder ca. 510 kcal, 40 g protein og 27 g fedt, med omkring 1.340 mg natrium fra osten, saucen og paneringen. Et tilbehør på 200 g kogt spaghetti tilføjer ca. 310 kcal.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Fedt | 11g | 15.7% |
| Kulhydrater | 11g | 3.7% |
| Simple sukkerarter | 3.85g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 6.25g | Estimat |
| Fibre | 0.9g | 3.6% |
| Vand | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 204 | 9.1% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Estimat |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Estimat |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.57 | mg |
| Vitamin E | 1.59 | mg |
| Selen | 19.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Isoleucin | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Leucin | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Lysin | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Methionin | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Phenylalanin | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Threonin | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Tryptofan | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Valin | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Udbenede kyllingebryster uden skind 2 store (600 g)
- Hvedemel 40 g
- Æg 2 store
- Tørret rasp 100 g
- Parmesan, revet 50 g
- Olivenolie eller neutral olie 120 ml
- Marinara-sauce 300 g
- Mozzarella, i skiver eller revet 120 g
- Frisk basilikum til servering
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200 °C. Del hvert kyllingebryst i to vandret, bank stykkerne ud mellem ark af bagepapir til en jævn tykkelse på 1 cm, og krydr med salt og peber.
- 2
Kom mel, de piskede æg og raspen blandet med 30 g af parmesanen i tre lave fade.
- 3
Vend hver schnitzel i mel, dyp den i æg, og tryk den derefter ned i raspen på begge sider.
- 4
Varm olien op i en stor stegepande over middelhøj varme, og steg schnitzlerne i 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- 5
Fordel et tyndt lag marinara i et ovnfast fad, læg schnitzlerne ovenpå, og hæld resten af saucen over dem.
- 6
Dæk med mozzarella og de resterende 20 g parmesan, og bag i 15-20 minutter, til osten bobler, og kyllingen når 74 °C i midten.
- 7
Drys med basilikumblade, og server.