Farsbrød
God næringsprofil
Bagt krydret hakkekødsbrød.
Forloren hare er hakket oksekød, eller en blanding af okse- og svinekød, bundet med rasp, æg og mælk, krydret med løg og Worcestershiresauce, formet til et brød, glaseret med ketchup og bagt. Den er rig på protein med moderat fedt, og ketchupglaseringen tilføjer lidt sukker. Magert hakket oksekød og revet gulerod eller courgette blandet i kødet sænker fedtindholdet og tilføjer grøntsager.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fedt | 10g | 14.3% |
| Kulhydrater | 8g | 2.7% |
| Simple sukkerarter | 2.8g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 5.2g | Estimat |
| Vand | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 170 | 7.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Estimat |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.96 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Isoleucin | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leucin | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lysin | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Methionin | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Phenylalanin | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Threonin | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Tryptofan limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valin | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hakket oksekød 700 g
- Rasp 80 g
- Æg 2
- Løg, finthakket 1 mellemstor
- Hvidløg 2 fed
- Mælk 80 ml
- Ketchup 4 spsk
- Worcestershiresauce 1 spsk
- Salt 1 tsk
- Sort peber 1/2 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 190 grader og udblød raspen i mælken i et par minutter.
- 2
Bland det hakkede oksekød, den udblødte rasp, æggene, det hakkede løg, det hakkede hvidløg, worcestershiresauce, salt og peber i en stor skål.
- 3
Bland forsigtigt med hænderne, til det lige er samlet, uden at overarbejde kødet.
- 4
Tryk massen ned i en brødform eller form den til et brød på en bageplade med bagepapir.
- 5
Pensl toppen rigeligt med ketchup.
- 6
Bag i cirka 55-60 minutter, til det er gennemstegt og kernetemperaturen når 70 grader.
- 7
Lad farsbrødet hvile i 10 minutter, og skær det så i skiver og server.