Enchiladas
Moderat næringsværdi
Majstortillaer fyldt med kylling, bagt i rød chilisauce med ost.
Enchiladas er majstortillaer rullet om hakket kylling, dækket med rød chilisauce og revet ost og bagt, til det bobler. To enchiladas (omkring 330 g) indeholder cirka 555 kcal, 43 g protein og 28 g fedt, samt omkring 1.000 mg natrium fra saucen og osten. Toppes de med strimlet salat og frisk salsa i stedet for cremefraiche, giver det mere volumen uden meget ekstra fedt.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fedt | 8.6g | 12.3% |
| Kulhydrater | 9.7g | 3.2% |
| Simple sukkerarter | 3.39g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 5g | Estimat |
| Fibre | 1.3g | 5.2% |
| Vand | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 168 | 7.5% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Estimat |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Estimat |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.7 | mg |
| Vitamin E | 0.57 | mg |
| Selen | 9.59 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Isoleucin | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucin | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lysin | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Methionin | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Phenylalanin | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Threonin | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Tryptofan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valin | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Majstortillas (15 cm) 8 (200 g)
- Kogt kylling, revet 400 g
- Rød enchiladasauce 500 ml
- Monterey Jack-ost, revet 150 g
- Løg, finthakket 1 lille (100 g)
- Vegetabilsk olie 2 spsk
- Hvidløg, presset 2 fed
- Stødt spidskommen 1 tsk
- Frisk koriander, hakket 10 g
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 190 °C, og fordel 125 ml af enchiladasaucen over bunden af et ovnfast fad på 23 x 33 cm.
- 2
Varm 1 spsk olie op på en pande, og steg løget i 5 minutter, til det er blødt, tilsæt derefter hvidløg og spidskommen, og steg det i 1 minut.
- 3
Bland løget med kyllingen, yderligere 125 ml af saucen og halvdelen af osten.
- 4
Pensl tortillaerne let med den resterende olie, og varm dem på en pande ved medium-høj varme i cirka 20 sekunder på hver side, til de er bløde og smidige.
- 5
Fordel fyldet på tortillaerne, rul dem sammen, og læg dem med samlingen nedad i fadet.
- 6
Hæld den resterende sauce over, drys med resten af osten, og bag i 20 minutter, til det bobler.
- 7
Strø koriander over, og server 2 enchiladas pr. person.