Hytteostbudding
God næringsprofil
Russisk ovnbagt ret af kvark, æg, semulje og sukker.
Zapekanka er en russisk ovnret til morgenmad af moset kvark (tvorog) blandet med æg, sukker og semulegryn, bagt indtil den er stivnet og serveret lun eller kold med creme fraiche. Et stykke på 140 g med creme fraiche har ca. 260 kcal og 19 g protein, med 11 g sukkerarter og 7 g mættet fedt. Serveres den med friske bær i stedet for creme fraiche, mindskes indholdet af mættet fedt.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fedt | 9.6g | 13.7% |
| Kulhydrater | 12g | 4.0% |
| Simple sukkerarter | 4.2g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 7.8g | Estimat |
| Vand | 64g | 2.6% |
| Kalorier | 186 | 8.3% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Estimat |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.17 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Isoleucin | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucin | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lysin | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Methionin | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Phenylalanin | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Threonin | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Tryptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Kvark (tvorog), 5 % fedt 500 g
- Æg, store 2 (100 g)
- Sukker 4 spsk. (50 g)
- Semuljegryn 3 spsk. (35 g)
- Cremefraiche, 20 % fedt 3 spsk. (60 g)
- Vaniljeekstrakt 1 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Smør, til fadet 10 g
- Cremefraiche, til servering 120 g
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 180 °C, og smør et bagefad på 20 x 20 cm med smørret.
- 2
Mos kvarken med en gaffel, eller pres den gennem en sigte, til den er glat.
- 3
Pisk æggene med sukker, vanilje og salt, og rør derefter kvarken og 3 spsk. cremefraiche i.
- 4
Rør semuljegrynene i, og lad blandingen stå i 15 minutter, så semuljegrynene kan svulme op.
- 5
Fordel blandingen jævnt i fadet, og glat overfladen ud.
- 6
Bag i 35 til 40 minutter, til gratinen er stivnet og gylden på toppen.
- 7
Lad den køle af i 10 minutter, skær den i 6 stykker, og server den lun eller kold med cremefraiche.