Kvarkgratin (zapekanka)

Ingredienser

• Kvark (tvorog), 5 % fedt 500 g
• Æg, store 2 (100 g)
• Sukker 4 spsk. (50 g)
• Semuljegryn 3 spsk. (35 g)
• Cremefraiche, 20 % fedt 3 spsk. (60 g)
• Vaniljeekstrakt 1 tsk.
• Salt 1 knivspids
• Smør, til fadet 10 g
• Cremefraiche, til servering 120 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Tænd ovnen på 180 °C, og smør et bagefad på 20 x 20 cm med smørret.

2. 2

   Mos kvarken med en gaffel, eller pres den gennem en sigte, til den er glat.

3. 3

   Pisk æggene med sukker, vanilje og salt, og rør derefter kvarken og 3 spsk. cremefraiche i.

4. 4

   Rør semuljegrynene i, og lad blandingen stå i 15 minutter, så semuljegrynene kan svulme op.

5. 5

   Fordel blandingen jævnt i fadet, og glat overfladen ud.

6. 6

   Bag i 35 til 40 minutter, til gratinen er stivnet og gylden på toppen.

7. 7

   Lad den køle af i 10 minutter, skær den i 6 stykker, og server den lun eller kold med cremefraiche.