Hamburger
Moderat næringsværdi
Brunet hakkebøf af oksekød i et burgerbrød med salat, tomat, løg og ketchup.
En hamburger er en bøf af hakket oksekød, der brunes på en varm pande eller på grill og serveres i en blød bolle med icebergsalat, tomat, rå løg og ketchup – den klassiske amerikanske sandwich uden ost. Én burger (omkring 210 g) har omkring 410 kcal, 28 g protein, 17 g fedt, heraf 6 g mættet, og omkring 930 mg natrium. Bruger man 90 % magert oksekød, reduceres fedtet med omkring 3,5 g per burger.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fedt | 8.2g | 11.7% |
| Kulhydrater | 17g | 5.7% |
| Simple sukkerarter | 5.95g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 10.25g | Estimat |
| Fibre | 0.8g | 3.2% |
| Vand | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 195 | 8.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.546 | g | Estimat |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.81 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Isoleucin | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leucin | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lysin | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Methionin | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Phenylalanin | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Threonin | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Tryptofan limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valin | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Hakket oksekød (80 % magert) 500 g
- Salt 0,75 tsk. (4,5 g)
- Sort peber, stødt 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie 1 tsk.
- Burgerboller 4 (220 g)
- Icebergsalatblade 4 (40 g)
- Tomat 1 mellemstor (120 g)
- Løg 1 lille (60 g)
- Ketchup 4 spsk. (60 g)
Fremgangsmåde
- 1
Del oksekødet i 4 portioner à 125 g, og form dem løst til bøffer på ca. 1,5 cm tykkelse og lidt bredere end bollerne; tryk en lille fordybning i midten af hver.
- 2
Skær tomaten i 8 skiver, skær løget i tynde ringe, og skyl og tør salatbladene.
- 3
Varm olien op i en støbejernspande ved middelhøj varme, og krydr bøfferne på begge sider med salt og peber lige før stegning.
- 4
Steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side uden at trykke på dem, til de er godt brunede og 71 °C i midten, og lad dem derefter hvile i 2 minutter.
- 5
Flæk bollerne, mens bøfferne hviler, og rist snitfladerne på en tør pande i ca. 1 minut.
- 6
Smør ketchup på bundene, og læg salat, bøf, 2 tomatskiver og løgringe ovenpå i lag.
- 7
Luk med toppene, og server med det samme.