Sursød svinekød
Moderat næringsværdi
Sprødt svinekød i sødsur sauce.
Sødsurt svinekød er mundrette stykker svinekød vendt i dej, friturestegt og derefter vendt i en blank sauce af sukker, eddike og ketchup med ananas, peberfrugt og løg. Det er høj i fedt fra stegningen og i tilsat sukker fra saucen, med et moderat proteinindhold. Almindelig dampet ris og en wokstegt grøn grøntsag, i stedet for stegt ris, gør måltidet lettere.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Fedt | 12g | 17.1% |
| Kulhydrater | 20g | 6.7% |
| Simple sukkerarter | 7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 13g | Estimat |
| Vand | 55g | 2.2% |
| Kalorier | 220 | 9.8% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Estimat |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | Estimat |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.3 | mg |
| Vitamin E | 1.3 | mg |
| Selen | 12 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 IU) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| Isoleucin | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| Leucin | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| Lysin | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| Methionin | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| Phenylalanin | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| Threonin | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| Tryptofan | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| Valin | 539 | mg | 29.6% | 124% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Svinebov i tern 300 g
- Majsstivelse 60 g
- Æg 1
- Ananasstykker 120 g
- Peberfrugt i stykker 1
- Løg i stykker 1/2
- Ketchup 3 spsk
- Riseddike 3 spsk
- Sukker 3 spsk
- Sojasauce 1 spsk
- Madolie til friturestegning 400 ml
Fremgangsmåde
- 1
Vend svineternene med det sammenpiskede æg, og dæk dem så grundigt i majsstivelse.
- 2
Varm olien op til 175 grader og fritér svinekødet ad flere omgange, til det er gyldent og sprødt; lad det dryppe af og læg det til side.
- 3
Bland saucen: ketchup, riseddike, sukker, sojasauce og 3 spsk vand.
- 4
Wok løget og peberfrugten i en wok med lidt olie i 2 minutter, til det lige er mørt.
- 5
Tilsæt ananassen, hæld saucen i og lad det simre, til det er blankt og let tyknet.
- 6
Kom det friterede svinekød tilbage og vend hurtigt, så det dækkes, mens det holdes sprødt.
- 7
Server straks over dampede ris.