Sursød svinekød

Ingredienser

• Svinebov i tern 300 g
• Majsstivelse 60 g
• Æg 1
• Ananasstykker 120 g
• Peberfrugt i stykker 1
• Løg i stykker 1/2
• Ketchup 3 tbsp
• Riseddike 3 tbsp
• Sukker 3 tbsp
• Sojasauce 1 tbsp
• Madolie til friturestegning 400 ml

Fremgangsmåde

1. 1

   Vend svineternene med det sammenpiskede æg, og dæk dem så grundigt i majsstivelse.

2. 2

   Varm olien op til 175 grader og fritér svinekødet ad flere omgange, til det er gyldent og sprødt; lad det dryppe af og læg det til side.

3. 3

   Bland saucen: ketchup, riseddike, sukker, sojasauce og 3 spsk vand.

4. 4

   Wok løget og peberfrugten i en wok med lidt olie i 2 minutter, til det lige er mørt.

5. 5

   Tilsæt ananassen, hæld saucen i og lad det simre, til det er blankt og let tyknet.

6. 6

   Kom det friterede svinekød tilbage og vend hurtigt, så det dækkes, mens det holdes sprødt.

7. 7

   Server straks over dampede ris.