Fyldte peberfrugter
God næringsprofil
Peberfrugter fyldt med kød og ris, simret i tomatsovs.
Fyldte peberfrugter er peberfrugter fyldt med hakket svine- og oksekød, ris, løg og gulerod, derefter simret i en tomatsauce, til de er møre. De er moderate i kalorier, med C-vitamin og fibre fra peberfrugterne og tomaterne, mens det meste af fedtet kommer fra kødet. Magert hakket oksekød eller kalkun og ekstra revne grøntsager i fyldet sænker fedtindholdet.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.8g | 8.6% |
| Fedt | 6.1g | 8.7% |
| Kulhydrater | 8.4g | 2.8% |
| Simple sukkerarter | 2.94g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 3.96g | Estimat |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Vand | 80g | 3.2% |
| Kalorier | 105 | 4.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | Estimat |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 30.8 | mg |
| Vitamin E | 1.34 | mg |
| Selen | 5.04 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| Isoleucin | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| Leucin | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| Lysin | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| Methionin | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| Phenylalanin | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| Threonin | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| Tryptofan | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| Valin | 235 | mg | 12.9% | 106% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Peberfrugter 8 mellemstore (1 kg)
- Hakket svine- og oksekød 400 g
- Langkornede hvide ris 80 g
- Løg 1 mellemstor (120 g)
- Gulerod 1 mellemstor (100 g)
- Solsikkeolie 2 spsk
- Tomatpassata 300 g
- Vand 100 ml
- Frisk persille, hakket 2 spsk
- Laurbærblade 2
- Salt 1,5 tsk
- Sort peber 0,5 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Skær toppen af peberfrugterne, og fjern kernerne og de hvide skillevægge.
- 2
Kog risene i 7 minutter, og si dem fra.
- 3
Hak løget fint, og riv guleroden, og steg dem derefter i olien over medium varme i 8 minutter, til de er bløde.
- 4
Bland hakkekødet med risene, halvdelen af de stegte grøntsager, persillen, 1 tsk salt og peberen, og fyld peberfrugterne løst.
- 5
Stil peberfrugterne oprejst i en gryde, hvor de sidder tæt. Bland passata, vand, de resterende grøntsager og 0,5 tsk salt, hæld det rundt om peberfrugterne, og tilsæt laurbærbladene.
- 6
Læg låg på, og lad det simre over lav varme i 45 minutter, til peberfrugterne er bløde, og fyldet er gennemstegt.
- 7
Server to peberfrugter pr. person med saucen øst over.