Forårsruller
Moderat næringsværdi
Ruller fyldt med grøntsager eller kød.
Forårsruller er tynde hvedewraps rullet om strimlet kål, gulerod, glasnudler og undertiden svinekød eller rejer, derefter friturestegt sprøde og serveret med en sød chili- eller sojadypsauce. Stegningen gør dem høje i fedt og kalorier i forhold til deres størrelse, med lidt protein. En portion på 100 g stegte ruller er cirka 220 kcal; bagte ruller indeholder langt mindre fedt.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fedt | 12g | 17.1% |
| Kulhydrater | 22g | 7.3% |
| Simple sukkerarter | 7.7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 12.3g | Estimat |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Vand | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 220 | 9.8% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Estimat |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Estimat |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.29 | mg |
| Vitamin E | 1.69 | mg |
| Selen | 9.77 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Isoleucin | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leucin | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lysin | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Methionin | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Phenylalanin | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Threonin | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Tryptofan | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Valin limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Forårsrulleplader 12 stykker
- Kål, finthakket 200 g
- Gulerod i strimler 100 g
- Glasnudler, udblødte 50 g
- Hakket svinekød eller rejer 120 g
- Hakket hvidløg 2 fed
- Sojasauce 1 spsk
- Sesamolie 1 tsk
- Majsstivelsesopslæmning til forsegling 2 spsk
- Olie til friturestegning 500 ml
Fremgangsmåde
- 1
Wok svinekødet eller rejerne med hvidløg, til det er gennemstegt, tilsæt så kål og gulerod og vend kort.
- 2
Smag til med sojasauce og sesamolie, bland de afdryppede nudler i, og lad fyldet køle helt af.
- 3
Læg en portion fyld nær det ene hjørne af en plade.
- 4
Fold siderne ind og rul stramt sammen, mens du forsegler den sidste kant med majsstivelsesopslæmning.
- 5
Varm olien op til 175 grader og fritér rullerne ad flere omgange, til de er gyldne og sprøde.
- 6
Lad dem dryppe af på køkkenrulle og server varme med sød chili- eller sojadip.