Forårsruller

Ingredienser

• Forårsrulleplader 12 pieces
• Kål, finthakket 200 g
• Gulerod i strimler 100 g
• Glasnudler, udblødte 50 g
• Hakket svinekød eller rejer 120 g
• Hakket hvidløg 2 cloves
• Sojasauce 1 tbsp
• Sesamolie 1 tsp
• Majsstivelsesopslæmning til forsegling 2 tbsp
• Olie til friturestegning 500 ml

Fremgangsmåde

1. 1

   Wok svinekødet eller rejerne med hvidløg, til det er gennemstegt, tilsæt så kål og gulerod og vend kort.

2. 2

   Smag til med sojasauce og sesamolie, bland de afdryppede nudler i, og lad fyldet køle helt af.

3. 3

   Læg en portion fyld nær det ene hjørne af en plade.

4. 4

   Fold siderne ind og rul stramt sammen, mens du forsegler den sidste kant med majsstivelsesopslæmning.

5. 5

   Varm olien op til 175 grader og fritér rullerne ad flere omgange, til de er gyldne og sprøde.

6. 6

   Lad dem dryppe af på køkkenrulle og server varme med sød chili- eller sojadip.